2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
d'aujourd'hui Cuisine grecque fait partie des Balkans avec un mélange de la Méditerranée. Les différences sont si petites qu'il n'y a parfois presque aucune différence entre elle et la cuisine turque, à l'exception des plats de poisson dans la version grecque.
Le zaziki grec est la blanche neige bulgare, bien qu'il existe une variante dans laquelle il n'est pas fait avec du concombre, mais avec de la carotte râpée.
La salade Horiatiki rurale est comme notre salade Shopska, sauf qu'en plus des tomates, des concombres, des oignons et du fromage, nos voisins mettent des olives vertes, de la laitue, de l'origan et de l'huile d'olive à la place de l'huile.
Kyopoluto en grec ne peut pas du tout être défini comme des ingrédients - dans certains endroits, il est fabriqué uniquement à partir d'aubergines grillées hachées, de persil, de sel, d'huile d'olive, de vinaigre et d'ail. Dans d'autres régions du pays, des tomates ou des tomates et des poivrons sont ajoutés au mélange. Ils ont même mis du fromage quelque part. La différence est que les Grecs le hachent et nous le broyons.
La casserole grecque diffère de la bulgare en ce que son ingrédient principal n'est pas la pomme de terre, mais l'aubergine.
Cependant, il y a une grande différence entre les miettes. Alors que le porc est vénéré en Bulgarie, l'agneau est vénéré en Grèce. La différence la plus évidente avec les épices est que nos voisins du sud mettent de l'origan sur presque toutes les casseroles, et nous craquons pour la sarriette.
Les Grecs meurent d'envie de parsemer à pleines poignées toutes sortes de légumes verts comme le persil, l'aneth, le devesil, la menthe.
Les légumes en salade, qu'ils soient frais ou blanchis, sont obligatoires sur leur table. La vinaigrette typique de leurs salades, un peu différente de la nôtre, est composée d'huile d'olive, de vinaigre, de vin rouge, de câpres finement hachées.
Poissons et fruits de mer - moules, seiches, poulpes constituent au moins un tiers de leur menu hebdomadaire. Les olives et le fromage de chèvre sont un incontournable de la table grecque.
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