2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Yamun est un arbre tropical à feuilles persistantes inconnu / fruit /, appartenant à la famille des Myrtaceae. Il est originaire d'Inde, où il est utilisé dans la fabrication de nombreux desserts et gourmandises. Cependant, la cuisine indienne est connue pour l'utilisation d'épices et leur combinaison unique dans une variété de recettes.
Cette plante est souvent cultivée à des fins décoratives car sa verdure est dense et fournit une ombre appropriée pendant les chaudes journées d'été. Il a été utilisé dans les temps anciens comme remède médical pour un certain nombre de maladies. Dans la plupart des régions d'Asie, il est semé près des temples hindous, car il est considéré comme une plante divine - sacrée pour Krishna.
Ses fruits se développent en été et ressemblent à l'olivier. Ils ont une forme ovoïde, étant verts au début et devenant noirs à maturité. Ils ont un goût surtout sucré et lorsqu'ils sont consommés, ils rendent la langue violette.
Les fruits de Yamuna sont utilisés en Inde pour faire leur pâtisserie la plus célèbre - le gulab jamun.
Cette plante est distribuée en Inde, Bangladesh, Népal, Pakistan, Sri Lanka, Malaisie, Indonésie, Philippines. Il a été introduit aux États-Unis et au Brésil par les colonisateurs portugais dès 1900.
La plante est riche en protéines, minéraux et vitamines. Contient des protéines, des tanins, de l'amidon, des acides gras, des fibres brutes et plus encore.
Les fruits, à leur tour, sont riches en glucose, pétunidine, raffinose, fructose, acide citrique, malique et gallique, anthocyanes, delphinidine-3-gentiobioside, malvidine-3-laminaribioside, pétunidine-3-gentiobioside, cyanidine et dianidide de cyanidine.
Yamun a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antibactériennes, diurétiques, neuropsychotiques, antidiarrhéiques, antimicrobiennes et une foule d'autres propriétés.
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