2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En plus d'être l'un des légumes les plus polyvalents et de pouvoir être ajouté à n'importe quel plat, le céleri a de nombreuses autres propriétés positives. Il est extrêmement important pour la santé humaine et, contrairement à certains de ses homologues, il peut être utilisé dans son intégralité. Voici quelques faits sur le céleri, pourquoi il est utile et comment le préparer:
- Le céleri contient des sels minéraux tels que potassium, calcium, fer, phosphore, etc., ainsi que des vitamines C et B. Il est extrêmement précieux en raison du sodium organique qui, contrairement au sel ordinaire, protège le corps du dépôt de sels de calcium, protégeant les articulations et les reins. Ce même sodium stimule l'activité du pancréas.
- Avec sa richesse en nutriments, le céleri se classe parmi les leaders des légumes.
- Depuis l'Antiquité, le céleri est utilisé pour améliorer la digestion et augmenter l'appétit.
- Les feuilles et les racines de céleri sont utilisées en médecine populaire pour le traitement des douleurs rénales et articulaires, ainsi que comme remède contre les troubles sexuels.
- Le céleri fait partie des épices préférées des soupes, et vous ne pouvez pas faire une délicieuse bouillie de bœuf si vous n'ajoutez pas une tranche de céleri. Cependant, il est important de savoir que pour en tirer le meilleur parti, il est bon de le mettre en fin de cuisson pour préserver ses précieux ingrédients.
- La fameuse sauce rémoulade française n'est rien d'autre que du céleri finement râpé, assaisonné de mayonnaise et de moutarde. Et il n'y a rien de mieux que de le manger cru.
- La tête de céleri peut être utilisée pour presque toutes les salades, soupes, apéritifs et plats principaux, comme les pommes de terre ordinaires. Gardez toutefois à l'esprit qu'il faut le nettoyer et le peler très soigneusement, car il contient souvent de nombreuses traces de terre.
- La plupart des experts recommandent que les jours les plus chauds, une personne boive au moins 2 verres de jus de céleri, qui est préparé dans un rapport de 3: 1 aux racines et aux feuilles, car ces dernières sont trop fortes.
- Quelle que soit l'utilisation du céleri, si vous souhaitez vous lancer dans des recettes plus atypiques, gardez à l'esprit qu'il est idéal à cet effet, car son goût doux se marie bien même avec des arômes plus saturés, comme le poisson et les fruits de mer.
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