2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
À l'exception des végétariens et des végétaliens, presque tout le monde est un connaisseur de bonnes brochettes. Ils sont une nourriture appropriée à tout moment de l'année. Il est faux de penser que le porc n'est consommé que pendant les mois les plus froids, car il est plus lourd. La règle principale pour un bon menu est de se limiter en termes de quantité, pas en termes de variété.
Le porc peut être préparé de différentes manières, mais c'est sans aucun doute un classique sous forme de brochettes. En hiver, cela peut arriver même les soirées les plus froides, en le cuisant avec plaisir, debout devant la cheminée avec un verre de vin rouge à la main. Ceci s'applique bien sûr aux cas où la cheminée est à l'extérieur.
En été, vous pouvez organiser un pique-nique ou un barbecue sur une pelouse verte, sur la plage ou à la montagne. Ensuite, ce sera un vrai plaisir de faire tourner la viande collée sur une brochette, en respirant l'air frais et en profitant de la nature. Cependant, s'il fait trop chaud, il est conseillé de ne pas boire de vin rouge, mais plutôt de s'approvisionner en bière suffisamment froide.
Pour préparer la brochette de porc parfaite, vous devez connaître quelques faits de base. Il est préférable que la viande que vous achetez soit du cou, que vous pouvez remplacer par une épaule, mais en aucun cas par un jambon. Assurez-vous que la viande est devant le cochon. Cela vaut même pour la préparation de brochettes de bœuf.
Bien que ce ne soit pas obligatoire, il est bon de pré-mariner le porc. L'une des marinades les plus courantes est celle avec un peu d'huile, de vin rouge, de poivron rouge et rouge et de sel. De la sarriette et de la sauce soja peuvent également être ajoutées. Vous pouvez remplacer le vin rouge par de la bière, et si vous avez un pot de cornichons, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
La marinade peut être très différente, mais quel que soit votre choix, il est bon que la viande y reste au moins une heure.
La différence entre une brochette ordinaire et un kebab est qu'en plus de la viande, des légumes sont également ajoutés au kebab. Ils peuvent également être variés, mais il est important que tous les produits soient coupés en parties approximativement égales afin qu'ils puissent être cuits uniformément.
Les légumes les plus appropriés sont les oignons, les poivrons et les tomates, mais vous pouvez également ajouter des courgettes et des champignons. Il est bon qu'ils soient aussi forgés à l'avance.
Tous les produits sont enfilés sur des brochettes métalliques et il est obligatoire de les cuire sur une grille pré-graissée afin qu'ils ne brûlent pas et ne collent pas dessus.
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