2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En attendant les invités, surprenez-les avec une salade de poulet jamaïcaine. Il cuit rapidement et est très savoureux.
Ingrédients: 300 grammes de blanc de poulet, 300 grammes de chou chinois, 50 millilitres de crème, jus de citron, sel, huile d'olive, 50 grammes de foie de volaille, un peu de beurre, moutarde, poivre.
Couper les poitrines de poulet en petits morceaux et les faire frire. Le chou chinois est coupé en gros morceaux et placé dans un saladier. Étalez la viande frite dessus.
Faire revenir les foies de volaille au beurre, mettre dans un mixeur avec le liquide formé par la friture, ajouter la crème, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à consistance crémeuse. Verser la sauce sur la salade et servir.
Le plat principal pour vos invités peut être du poulet à l'italienne.
Ingrédients: 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 branche de céleri, huile d'olive, 400 grammes de cuisses - fond, 400 grammes d'ailes de poulet, 200 grammes de bacon, 200 millilitres de vin blanc sec, 2 feuilles de laurier, une pincée de romarin, 200 grammes de haricots rouges en conserve, huile de friture, 300 grammes de tomates en conserve.
Hacher finement l'oignon et l'ail. Lavez la branche de céleri et coupez-la en petits morceaux. Faire revenir l'oignon, l'ail et le céleri dans l'huile d'olive. Hachez finement le bacon, ajoutez-le aux légumes et faites-le frire pendant sept minutes en remuant.
Les cuisses et les ailes de poulet sont lavées et séchées. Faire revenir le poulet dans du beurre pendant quatre minutes de chaque côté, ajouter du sel au goût.
Verser sur le vin blanc, cuire à feu vif en remuant constamment jusqu'à évaporation complète du vin. Ajouter les tomates en conserve, le romarin et le laurier. Ajouter 100 millilitres d'eau froide, mélanger et porter à ébullition.
Ajouter les légumes pré-frits avec le bacon. Ajouter les haricots rouges en conserve, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu doux.
Surprenez vos invités avec une crème au café brésilienne. Ingrédients: 55 grammes de café, 15 grammes de gélatine, 3 jaunes d'œufs, 1 vanille, 50 grammes de noix pelées, 50 grammes de sucre, 300 millilitres de crème, 30 grammes de sucre en poudre.
Verser la gélatine avec 200 millilitres d'eau bouillie froide et laisser gonfler.
Faire bouillir le café avec 300 millilitres d'eau et passer au tamis.
Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le café et chauffer, en remuant constamment, à feu doux jusqu'à épaississement. Ajouter la gélatine gonflée et la vanille et mélanger.
Fouettez la crème avec le sucre en poudre et mélangez avec le mélange de café refroidi. Répartir dans des moules et laisser prendre au réfrigérateur. Chaque crème est décorée d'une noix.
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