2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
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La première recette est pour le poulet avec sauce à la crème et maïs
Produits nécessaires pour 6 portions: 6 morceaux de blanc de poulet, 1 c. basilic frais ou 1 c. séché, ½ c. muscade, ¼ c. poivre noir, 3 c. huile, 2 c. crème liquide, 4 oignons verts hachés finement, 1 petite boîte de maïs, 2 c. persil, lait frais.
Préparation: Nettoyez le poulet de la peau. Dans un petit bol, mélanger le poivre noir, le basilic et la muscade. Tartiner les poitrines de poulet avec 1 c. l'huile et versez le mélange d'épices dessus. Faites frire les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant environ 10 minutes et retournez-les une ou deux fois.
Saupoudrer d'oignons verts finement hachés et réduire le feu. Mettez un couvercle et faites cuire le poulet dans son propre jus jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Pendant ce temps, dans un petit bol adapté, mélanger la crème et la farine en ajoutant progressivement le lait. Retirez le poulet et égouttez-le sur du papier absorbant. Verser le mélange de crème dans la même casserole où se trouvait le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe et fasse des bulles. Ajoutez enfin le maïs. Servir le poulet avec quelques cuillerées de cette sauce. Saupoudrez de persil pour un look parfaitement fini.
Notre deuxième suggestion concerne les pâtes à la sauce aux champignons
Produits nécessaires pour 4 portions: 3 c. beurre, 1 oignon de taille moyenne, haché finement, 1 c. huile d'olive, 3 gousses d'ail, mieux écrasées, 4 c. champignons tranchés, 1 c. thym séché, ½ c. crème liquide, ½ c. fromage jaune râpé, pâtes au choix, environ un demi-paquet.
Préparation: Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le thym et les champignons, saler et poivrer au goût. Cuire environ 5 minutes en remuant constamment. Les champignons doivent ramollir et brunir légèrement.
Ajouter la crème et laisser bouillir le mélange. Réduire le feu et ajouter le fromage jaune. Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le mélange épaississe. Servir les pâtes avec la sauce et décorer d'un brin de persil.
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