2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous vous proposons trois recettes de viandes rôties aux fruits, dont une pour brochettes grillées. Voici ce dont vous avez besoin pour la première recette:
Rôti de porc aux pruneaux
Produits nécessaires: 600 g de filet de porc, 400 g de pruneaux, 100 g de fromage jaune, 2 c. vin blanc sec, poivre noir, sel, raifort, moutarde.
Préparation: Achetez deux filets d'environ 300 g et faites une incision sur toute la longueur des filets. Faites ensuite tremper les pruneaux et une fois qu'ils ont gonflé, retirez soigneusement les noyaux. Dans les trous formés, mettez du fromage jaune râpé.
Assaisonner la viande avec du sel, du poivre, de la moutarde et un peu de raifort. Disposez les prunes dans le trou que vous faites dans les filets, puis "fermez" avec des cure-dents.
Mettez dans une casserole, versez le vin et un peu d'eau tiède. Disposer les prunes restantes dans le moule et mettre au four pour cuire. De temps en temps, ouvrez le four et versez la sauce sur la viande de la poêle.
Notre autre offre concerne le bœuf aux coings. La combinaison est un peu spéciale et le goût du plat n'est pas traditionnel, mais vous l'aimerez certainement.
Pour le préparer, vous aurez besoin de 1 kg de bœuf, que vous couperez en morceaux et que vous laisserez mijoter dans de la graisse et un peu d'eau. Une fois le liquide évaporé, ajoutez 1 cuillère à soupe. purée de tomates et ½ c. eau chaude - laissez la viande mijoter sur le feu.
Coupez trois coings préalablement nettoyés des graines en petits morceaux et roulez-les dans la farine. Faites-les revenir dans un peu d'huile, puis sortez-les et mettez-les dans une poêle adaptée, avec les bouchées de bœuf et un oignon finement émincé. Vous pouvez ajouter un verre d'eau tiède - cuire à four modéré jusqu'à ce que la viande ramollisse.
En cas d'invités imprévus, vous pouvez toujours résoudre le problème du dîner en préparant des brochettes de porc et d'ananas. Vous avez besoin de filets, de bacon, de saucisses - tous coupés en morceaux.
L'ananas est également coupé en morceaux - s'il est en conserve, laissez-le s'égoutter. Disposer un morceau de viande, un morceau d'ananas sur la brochette, planter une feuille de laurier au milieu de la brochette et continuer l'arrangement.
Beurrer la brochette et griller. Lorsque vous êtes prêt, saupoudrez de sel, de poivre noir et rouge et d'un peu de muscade.
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