2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La tournée de notre voisin du nord, la Roumanie, doit passer par la ville natale de Vlad l'Empaleur ou mieux connu sous le nom de comte Dracula. La ville s'appelle Sighisoara et tout est lié au mysticisme et aux histoires sinistres liées au comte Vladislav Dracula. Selon la légende, le suceur de sang n'a jamais été vu en train de manger ou de boire, comme toutes les personnes normales.
Pour une raison quelconque, cependant, si vous visitez un restaurant à Sighisoara aujourd'hui, le menu Dracula vous sera certainement proposé. Naturellement, il n'inclut pas les légumes et les pâtes, mais une large gamme de toutes sortes de viandes et de vins rouges. Si l'on en croit les histoires des habitants, Vlad l'Empaleur aimait donner des célébrations somptueuses dans son château de Transylvanie à Bran.
Aujourd'hui, la cuisine nationale de nos voisins du nord propose des spécialités roumaines incroyablement délicieuses préparées principalement à partir de viande. Cela n'a cependant jamais été le cas. Les produits d'origine animale, les steaks juteux et les brochettes n'étaient consommés par les gens ordinaires que pendant les vacances.
L'agneau, l'agneau et, bien sûr, le porc ont été particulièrement vénérés dans la cuisine traditionnelle roumaine au fil des ans. Sur les terres du comte Dracula depuis des siècles, il existe une tradition d'abattre un cochon à Noël, ainsi qu'en Bulgarie. A Pâques, les Roumains préparaient également de l'agneau et du foie.
Chaque partie du porc abattu a été utilisée comme prévu. Saucisses, saucisses, croissants étaient préparés. Un ancien mets de porc roumain est le kartaboshi, qui sont des intestins farcis de canneberges et de foie.
Une spécialité connue sous le nom de piftie était préparée à partir des oreilles, de la tête et de la trompette du porc. Cependant, le favori incontesté dans le cœur (et l'estomac) des Roumains à ce jour reste le porc mijoté avec des oignons et de l'ail. À ce jour, ces saucisses centenaires continuent d'être cuites dans certaines parties de la Roumanie.
Dans la cuisine de notre voisin du nord ne sont pas absents et les plats à base de poulet et de bœuf. Mangez du poisson stable, comme la carpe, l'esturgeon, la morue. Il est le plus souvent bouilli, cuit au four ou mijoté. Traditionnellement, les Roumains aiment préparer beaucoup de nourriture d'hiver, bien plus encore que nous - les Bulgares.
Cependant, la mamaliga reste une emphase incontestable dans les dimensions gastronomiques de la Roumanie. À ce jour, ce plat "pauvre" est souvent préparé en famille, et vous pouvez le commander même dans les restaurants les plus chers et les plus sophistiqués.
Il existe plusieurs variantes de ce plat de semoule de maïs - ils peuvent être servis avec de la crème entière (ce qui est un repas assez lourd) ou avec une garniture de paprika et de fromage frit dans l'huile.
Parmi les autres points forts de la cuisine roumaine traditionnelle, citons la moussaka, les escalopes et notre soupe de tripes préférée. Parmi les boissons, la plus vénérée est l'eau-de-vie, le plus souvent à base de poires et de pommes.
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