2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La roquette est une plante herbacée vivace qui fleurit de mai à juillet. Il est importé d'Allemagne et des Pays-Bas et est de plus en plus cultivé sur le sol national.
La roquette est une merveilleuse alternative à nos salades familières avec des tomates et des concombres. Il a un goût caractéristique qui ne peut jamais être confondu. Il est considéré comme un puissant aphrodisiaque.
Le glycoside de soufre glyconasturcine se trouve dans la composition de la roquette. Il libère une huile essentielle proche de la moutarde, ce qui est très utile. Il contient également des vitamines A, C et K, des minéraux calcium, potassium, magnésium, phosphore et sodium, ainsi que des acides organiques.
Il existe des preuves de l'utilisation de la roquette il y a des milliers d'années. Il a été utilisé comme expectorant dans la bronchite chronique, ainsi que pour le traitement du scorbut. Dans la Rome antique, la plante était l'un des ingrédients les plus appréciés pour la laitue, ainsi qu'un puissant tonique.
La consommation de roquette favorise un métabolisme normal. Ses ingrédients augmentent l'hémoglobine et combattent l'obésité.
Il est utilisé pour traiter toutes sortes d'inflammations des voies urinaires, les éruptions cutanées, les maladies de la thyroïde, la scrofule et l'anémie. De plus, l'extrait de la plante réduit la glycémie dans le corps.
Lors du choix de la roquette, elle doit être fraîche. Les feuilles doivent être fraîches et cassantes. La salade peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à plusieurs jours dans le compartiment à fruits et légumes.
Lorsqu'il est utilisé en salade, cela doit être fait immédiatement avant la consommation, car après la coupe, la plante perd rapidement ses qualités nutritionnelles et gustatives.
La salade de roquette verte se marie bien avec la laitue, les câpres, les pignons de pin, le risotto, les haricots, les pommes de terre bouillies, le fromage blanc, le parmesan.
Il est délicieux avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive et est utilisé à la place du basilic. Les graines de raton laveur mélangées à des bulbes d'orchidées, des pignons de pin ou des pistaches sont un puissant aphrodisiaque.
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Tous Les Bienfaits De La Roquette En Un Seul Endroit
Les légumes à feuilles vertes sont consommés avec grand plaisir par certaines personnes. D'un point de vue sanitaire, la consommation de ces légumes-feuilles présente de nombreux bienfaits, notamment pour les personnes âgées et les malades. Les légumes-feuilles, qui sont généralement consommés en salade pour augmenter l'appétit, sont Roquette , persil, cresson, laitue.
Roquette
Roquette (Eruca sativa ou Brassica eruca) ou eruka, roquette, roquette , est une plante annuelle de la famille des crucifères, qui gagne de plus en plus en popularité comme ingrédient dans les salades de légumes dans notre pays, et est utilisée en Méditerranée depuis de nombreuses années.
Planter Et Cultiver De La Roquette
La roquette est une plante extrêmement facile et sans prétention à cultiver. Pour profiter des délicieuses feuilles de la plante dans de bonnes conditions, il faut compter environ quatre semaines à compter de la plantation. La roquette est cultivée en même temps que les épinards et la laitue.
Salades Fraîches à La Roquette
Différentes salades peuvent être préparées avec de la roquette - combiner avec de la laitue, des tomates, des épinards et plus encore. Conservez-le au réfrigérateur - les feuilles resteront fraîches pendant plusieurs jours. Salade de roquette et parmesan Produits nécessaires :
Conservation Et Mise En Conserve De La Roquette
La roquette contient beaucoup de vitamine C, ce qui la rend très utile pour le corps. Lorsque vous mangez de la roquette, vous augmentez la résistance du corps aux virus. La vitamine C est un puissant antioxydant et lorsque vous mangez de la roquette, vous en consommez une grande quantité.
