2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
ufs du diable sont appelés œufs à la coque, dont les jaunes sont retirés et mélangés avec divers produits, après quoi le mélange est remis aux moitiés des blancs d'œufs. Il existe de nombreuses variantes de ces œufs et aujourd'hui je souhaite vous en proposer trois. Pâques approche et ces recettes vous seront utiles lorsque vous aurez des œufs à la coque et que vous vous demandez comment les utiliser différemment.
Oeufs du diable à la truite fumée
Coupez en deux 6 œufs durs et retirez soigneusement les jaunes. Passez-les dans une passoire et mettez-les dans un bol. Ajoutez-y 1/2 c. mayonnaise, 2 cuillères à soupe, huile d'olive, 2 cuillères à soupe. jus de citron, 1/2 c. moutarde et 1 pincée de poivre de Cayenne et bien mélanger. Ajouter la truite fumée coupée en morceaux et 2 c. ciboulette, hachée finement. Remuer et assaisonner de sel et de poivre. Remplissez les protéines avec l'aide de chic. Garnir de ciboulette.
Oeufs du diable avec bacon et fromage
Coupez 8 œufs durs en deux et retirez soigneusement les jaunes. Mettez-les dans un bol et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez 1/4 c. à thé de fromage râpé de votre choix, 1/4 c. mayonnaise, 1/4 c. bacon fumé, finement haché et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Salez et poivrez et mélangez bien. Remplissez les moitiés de protéines. Servir parsemé de bacon finement haché.
Oeufs du diable croustillants avec salade
Coupez 8 œufs durs en deux et retirez soigneusement les jaunes. Mettez-les dans un bol et écrasez-les à la fourchette. Ajouter 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 2 gousses d'ail finement hachées, 1 cuillère à soupe. oignon finement haché, 2 c. persil finement haché, 2 c. lait frais, 2 c. à thé de mayonnaise et 1 c. vinaigre de vin blanc. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et assaisonner de sel et de poivre.
Remplir les blancs d'œufs sans la pointe et les sceller dans un moule en téflon sec avec le trou vers le bas jusqu'à ce que leur surface soit dorée et croustillante. Mettez un mélange de feuilles de salade de votre choix sur une assiette et placez les œufs dessus. Faire une vinaigrette avec le reste de la garniture en ajoutant 3 c. huile d'olive, 1 cuillère à soupe. moutarde de Dijon, 2 c. lait frais, 2 c. vinaigre de vin blanc, sel et poivre au goût. Bien mélanger la vinaigrette et verser le plat avec.
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