2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une portion de foie couvre 40% des besoins de l'organisme en protéines. La protéine rafraîchit la structure cellulaire, révèle l'énergie qu'elle contient, permet la formation d'enzymes, d'hormones et d'anticorps, particulièrement importants pour la structure de la cellule.
La consommation du foie augmente le lait maternel chez les femmes enceintes et allaitantes. Le corps contient 21 pièces. acides aminés. Le corps produit 12 acides aminés, les 9 autres sont couverts par la nourriture. Ces acides aminés sont appelés acides aminés et protéines spécifiques dans la structure de certains aliments.
Parce que le foie est très riche en protéines, il satisfait les besoins en acides aminés de l'organisme. Environ 85 g de foie contiennent 21 à 26 g de protéines. De plus, les protéines aident les cellules à se développer, assurent leur récupération et leur renouvellement.
Environ 84 g de foie de bœuf contiennent 162 calories et 5 g de matières grasses. Le foie d'agneau contient 187 calories et 7,5 g de matières grasses. La teneur totale en graisses du foie est relativement faible. Les poumons contiennent des graisses animales qui ne mettent pas en danger la santé humaine.
Chez un adulte, le cholestérol devrait être de 300 ml. Ainsi, avec la consommation de foie, le corps obtient ce dont il a besoin, car 84 g de foie de bœuf contiennent 337 ml de cholestérol, de bœuf et d'agneau - 430 ml, de poulet - 479 ml. En effet, le corps peut produire du cholestérol naturellement, et consommer le foie réduira le risque de maladies cardiovasculaires.
68 g de foie apportent à l'organisme la quantité nécessaire de vitamine B12. La vitamine B12 est vitale pour le corps. Il soutient la production de globules rouges et de matériel génétique et maintient la santé du système nerveux. B12 permet la production d'acides aminés et de protéines, régule les niveaux d'homocystéine. Lorsque les niveaux d'homocystéine augmentent, les vaisseaux sanguins sont à risque.
C'est pourquoi la vitamine B12 est vitale. 917 pour 100 de la quantité de vitamine A devraient être pris quotidiennement par les femmes âgées et 713 pour 100 - par les hommes.
La vitamine A renforce le système immunitaire, permet la communication et les connexions entre les cellules. Quant à la riboflavine, elle assure le métabolisme alimentaire, protège la santé de la peau et des yeux.
Une portion de foie fournit à l'organisme 121 pour 100 des besoins en zinc pour les femmes et 88 pour 100 pour les hommes. Le zinc est un minéral important qui renforce le système immunitaire. D'autre part, le zinc permet la régulation du métabolisme cellulaire, le renouvellement cellulaire et assure la régulation du matériel génétique. Il aide à transporter l'oxygène dans la croissance cellulaire.
En raison de sa teneur minérale en fer, la consommation du foie protège les poumons et améliore la circulation sanguine.
De plus, 68 ans foie fournit au corps la quantité nécessaire de sélénium. Le sélénium protège le corps contre les dommages cellulaires, combat les radicaux libres dans le corps, réduit le risque de cancer, montre des propriétés antioxydantes. Le sélénium soutient également l'activité du système immunitaire et de la glande thyroïde.
Un autre minéral important contenu dans le foie est le cuivre. Le cuivre est un composant de nombreuses enzymes qui protègent le corps des radicaux libres.
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