Comment Faire Cuire Un Délicieux Saumon

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Dans la famille de Saumon la truite entre aussi. Le saumon n'est pas seulement un aliment savoureux mais aussi nutritif, ce qui est principalement dû aux acides gras oméga-3, qui protègent le corps du développement de divers processus inflammatoires qui causent la plupart des maladies. Ces acides gras empêchent la formation de caillots sanguins, qui sont la principale cause d'infarctus du myocarde.

Il a été prouvé que 100 g de saumon contiennent la quantité requise de vitamine D par jour et la moitié de la valeur quotidienne de substances de base telles que la vitamine B12, la niacine, le sélénium, la vitamine B6 et le magnésium. Même le saumon en conserve est également utile car il s'est avéré avoir une teneur accrue en calcium. De plus, le saumon contient plus de 80 autres nutriments.

Si nous parlons de ce poisson sous l'aspect culinaire, il se caractérise alors par une légère diminution des nutriments après la friture et le refroidissement.

Pour la plupart des plats, utilisez des filets ou des darnes de saumon prêts à l'emploi, bien qu'il soit tout à fait possible d'utiliser du poisson entier ou ses parties individuelles. D'habitude Saumon faire frire (à l'aide d'une poêle ou d'un gril) ou cuire au four.

Nous vous proposons quelques-unes des meilleures recettes pour la cuisson du saumon.

Saumon cuit au four

Plat très utile, savoureux et en même temps facile, pour la préparation duquel le filet de saumon est cuit dans du papier d'aluminium avec des œufs, des oignons et de l'aneth. La feuille permet de stocker toutes les substances utiles dans le poisson, et le citron et l'aneth donnent un goût et un arôme caractéristiques. Vous pouvez garnir l'assiette de légumes frais.

Des produits:

filet de saumon - 2 pcs. / 400 g chacun /

jus de citron - 1 c.

œufs durs - 2 pcs.

oignon - 2 têtes

beurre - 40g

aneth - 1 connexion

Préparation:

Coupez l'oignon en fines lamelles, les œufs en cercles et l'aneth en petits morceaux.

Déposer un filet de saumon sur le papier d'aluminium, arroser de jus de citron, saler et disposer les rondelles d'œufs, saupoudrer d'aneth, puis couvrir les lamelles d'oignon, saupoudrer de beurre fondu. Recouvrez le tout d'un deuxième morceau de filet, peau vers le haut. Envelopper hermétiquement avec du papier d'aluminium, mettre au four, cuire au four pendant environ une demi-heure.

Salade de saumon

Recette incroyablement simple mais délicieuse dans laquelle le saumon est mélangé avec des œufs durs, du fromage à pâte dure râpé et des pois en conserve.

Des produits:

saumon en conserve - 1 boîte

oeufs durs - 5 pcs.

fromage jaune - 100 g

petits pois en conserve - 300 g.

mayonnaise - 5 c.

poivre

persil

sol

Préparation:

Préparez les composants de la salade: nettoyez le poisson des arêtes et coupez le filet obtenu en morceaux. Ajouter le fromage jaune râpé et les œufs hachés finement. Ajouter les petits pois, saler et poivrer.

Saupoudrer de mayonnaise et de persil finement haché.

Conseils utiles de chefs expérimentés

Pour bien se préparer Saumon, il est très important de choisir le bon produit. Si vous achetez du poisson frais coupé en steaks ou en filets, assurez-vous qu'il n'a pas été congelé auparavant. Vous pouvez apprendre cela de la pulpe, qui doit être douce, dense et non aqueuse.

N'oubliez pas que le poisson frais est une garantie de succès pour un plat plus savoureux, plus parfumé et plus beau.

Pour faire frire le saumon, vous devez d'abord préchauffer la graisse. Vous devez le faire frire très rapidement. Si cette règle est ignorée, le poisson deviendra gras et risque de se désagréger.

Une des règles de base: le poisson, qui a tellement de goût et d'arôme, a un besoin minimal d'épices. Il est préférable de saupoudrer le saumon de citron avant la cuisson.