2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il y a 2500 ans déjà, les scientifiques chinois ont commencé à analyser en détail et à bien des égards la nourriture et ses effets sur notre corps. Aujourd'hui, ils sont parvenus à des conclusions qui fondent les principes de leur système nutritionnel. Il comprend des conseils spécialisés sur la façon de choisir nos aliments, de les combiner et de les consommer.
Les traditions chinoises enseignent à mettre l'accent dans le menu: riz, légumineuses, soja, légumes / surtout verts / et plus de fruits pour rendre l'alimentation saine.
Cependant, les personnes âgées ne doivent pas abuser de la consommation de légumes et de fruits crus, car ils ont un effet rafraîchissant et affaiblissent le système digestif; peut provoquer des ballonnements; avoir un effet laxatif et "aspirer" notre énergie.
Manger de la viande, des fruits de mer et des œufs doit être dosé - moins et combiné avec une garniture de légumes. La viande doit être finement transformée: hachée ou tranchée finement. Le prendre 3 à 4 fois par semaine est suffisant.
Les aliments épicés ou trop gras « surchauffent » le système digestif et doivent être évités. Ils sont considérés comme un facteur majeur de constipation, de diarrhée et même d'acné.
L'ambiance dans laquelle nous abordons la cuisine et le repas revêt une importance particulière. Nous ne devrions pas être bouleversés émotionnellement ou gravement stressés.
Il est bon d'éviter de toucher à la nourriture avant d'être complètement calme - avec des sens et un corps détendus. Pour bien se détendre des tensions, l'exercice simple suivant peut être utilisé: s'asseoir ou se lever et respirer lentement et profondément dans un endroit calme.
Les chinois boivent souvent du thé vert 20 minutes avant un repas, ce qui réchauffe légèrement et prépare le corps au repas à venir, surtout s'il contient des aliments indigestes comme la viande, les frites ou ceux qui sont très épicés. Il est fortement déconseillé de boire des boissons froides pendant les repas.
Le processus digestif nécessite des « conditions chaudes » pour décomposer plus facilement ce que nous mangeons. Le froid par nature, selon les Chinois, ralentit et gêne et est associé à une gêne pour le tractus gastro-intestinal.
Ne mangeons pas trop ! C'est une phrase clé - des conseils que nous entendons partout.
Lorsque nous mangeons trop, nous chargeons non seulement notre système digestif, mais aussi tout l'organisme. Les symptômes de ceci sont: rythme cardiaque rapide, transpiration et plus encore. Selon la théorie chinoise de la nutrition, nous devrions nous lever de table lorsque nous avons un peu faim.
Après avoir mangé, il est souhaitable de faire une pause et de ne pas se précipiter directement vers un travail physique intense ou physique. Il est bon de masser légèrement la zone abdominale avec des mouvements circulaires. Il est recommandé de faire jusqu'à dix minutes.
Quiconque a quitté un restaurant en Chine peut entendre le personnel les remercier puis ajouter: « Man zou », qui signifie « Marchez lentement ».
Cela inclut l'idée qu'après un repas, tout le monde a besoin d'une marche lente, voire sans but, pour permettre à son corps de bien assimiler l'alimentation en mouvement, mais aussi dans la bonne humeur générale.
Un bon petit-déjeuner est un principe de base d'une bonne nutrition, selon les Chinois. Nous devons apprendre à manger le plus possible le matin, et pendant la journée pour réduire la quantité de nourriture consommée, qui devrait être au moins pour le dîner.
Nous devons absolument créer un horaire de nos repas pour que notre corps s'y habitue. Comme pour le sommeil ou la période d'activité, notre corps réagit et son activité est facilitée par des horaires de travail précisément fixés.
Un autre conseil important est de ne pas boire trop de liquide, et cela ne devrait se produire que lorsque vous avez soif. Selon la théorie médicale chinoise, boire des quantités excessives de tout type de liquide entraîne un affaiblissement du système digestif et des reins. Tout d'abord, chaque fluide passe par un processus digestif qui, s'il se produit souvent, alourdit et affaiblit de façon permanente la digestion de la même manière que nous le faisons lorsque nous mangeons trop.
Deuxièmement, l'excès de liquide n'est pas simplement excrété par la vessie - les reins ont déjà été chargés pour le traiter.
Contrairement à ce que nous avons l'habitude de penser en raison de la présentation commercialisée du thème de la vie saine, dans la théorie chinoise de la nutrition, les produits laitiers ne sont pas très bien acceptés. Le yogourt et le fromage frais ne sont pas la meilleure source de calcium, ni les plus sains. Si nous mangeons beaucoup de produits laitiers, en particulier du lait frais, cela peut provoquer une viscosité intestinale, des allergies et plus encore.
Cependant, le principe « d'or » le plus important de tout cela est: choisissez votre nourriture en fonction de la saison et de votre environnement !
La médecine traditionnelle chinoise nous conseille de vivre en totale harmonie avec la nature, où nous sommes et de considérer quel cycle/saison de transformation naturelle a commencé.
Cela signifie cueillir et manger des aliments frais produits près de chez nous. Les légumes ou les fruits cultivés la saison dernière qui ont été emballés non mûrs et transportés de loin sont sans énergie et pas du tout sains.
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