2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Vous avez trouvé une recette étonnante, bien décidée à surprendre vos proches, mais vous vivez un nouvel échec culinaire. La viande est brûlée, les pommes de terre sont crues et le gâteau est plat comme une crêpe.
Pour éviter à nouveau toute confusion, souvenez-vous simplement des erreurs les plus courantes et ne les commettez pas. Le premier est d'oublier d'essayer le plat en le cuisant, comme le font les chefs professionnels.
La recette n'est pas un canon, car chacun a un goût différent, notamment pour la quantité d'épices. Essayez constamment vos chefs-d'œuvre culinaires et changez de tactique en déplacement.
Une autre erreur courante est de ne pas lire la recette dans son intégralité. Habituellement, les nouvelles recettes sont examinées en deux et la cuisson commence. Le cuisinier avisé lit attentivement avant de cuisiner, au lieu de se demander comment rôtir à la dernière minute la viande qui aurait dû être marinée pendant des heures.
Un conteneur surpeuplé peut également être un problème. N'essayez pas de mettre une épaule d'agneau dans votre pot préféré juste parce que vous avez l'habitude de l'utiliser.
Si leurs produits sont à l'étroit dans le plat, le plat ne sera pas savoureux. L'humidité dans le pot plein est difficile à évaporer de la viande, des champignons et des légumes et tout cela devient inégal.
De plus, il est difficile à remuer, ce qui signifie que le plat sera soit collant, soit trop cuit. Portez une attention particulière aux frites si vous ne les faites pas frire.
Plus la portion que vous mettez dans la poêle est petite, plus les pommes de terre seront croustillantes. Et si vous voulez accélérer le processus, utilisez deux casseroles à la fois.
L'erreur la plus courante est de faire bouillir au lieu de ragoût. La viande et les légumes deviennent plus délicieux lorsqu'ils sont cuits, pas bouillis. Le plat doit mijoter au bord de l'ébullition - des bulles doivent apparaître à la surface toutes les deux secondes.
Au fur et à mesure que les bulles se déplacent plus vigoureusement, le liquide commence à bouillir. Cela gâte la viande et la rend dure. Une autre subtilité est de ne jamais couper la viande dans le sens des fibres.
Il doit être coupé à travers les fibres, surtout s'il s'agit de bœuf ou de mouton. Une autre erreur que font de nombreux chefs est d'ouvrir constamment le four ou de retirer le couvercle du plat. Laisser le plat seul est l'une des leçons culinaires les plus importantes.
Les cuisiniers inexpérimentés versent de la graisse sur une poêle mal chauffée, et c'est un moyen sûr de transformer des oignons tranchés en pihtia ou de gâcher le goût des champignons.
La graisse est prête à absorber les aliments lorsqu'elle couine et siffle. Ensuite, les légumes seront mijotés et la viande aura une belle croûte.
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