2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le haricot azuki est un petit haricot brun rougeâtre extrêmement savoureux et sucré. Il est souvent utilisé pour faire des desserts japonais. Comme les autres légumineuses, celle-ci est riche en protéines, fibres et acide folique (vitamine B9), ce qui la rend très utile pour la santé humaine.
Les haricots azuki peuvent être activement impliqués dans divers régimes visant à perdre du poids, car un demi-bol, pesant 115 g, ne contient que 147 kcal. La plupart d'entre eux proviennent des glucides qu'il contient, ce qui est bien, car selon de nombreux chercheurs, il est souhaitable que 45 à 65 % des calories proviennent de cet ingrédient alimentaire.
Les fibres, à leur tour, réduisent le risque de développer un diabète de type II (diabète non insulino-dépendant) et protègent également contre l'obésité et les maladies cardiovasculaires. Les nutritionnistes disent que les hommes ont besoin de 25 g de fibres par jour, et les femmes - à partir de 38 g, et un demi-bol d'azuki en fournit au corps 8 g.
Comme nous l'avons dit, les haricots azuki sont riches en protéines et contiennent très peu de matières grasses - moins de 1 g par demi-portion. Cependant, il faut savoir que les haricots azuki ne contiennent pas beaucoup d'acides aminés essentiels importants, ce qui signifie que le menu devrait inclure diverses céréales, légumes et plus encore.
Bien sûr, il ne manque pas de vitamines et de minéraux aussi utiles. Une demi-portion de ce haricot nous apporte 12% du fer dont nous avons besoin, 13% du potassium dont nous avons besoin et 35% de la dose quotidienne de vitamine B9. On sait que le fer est important pour le bon état de l'organisme, car grâce à lui l'oxygène est transporté dans l'organisme et participe à la production de certaines enzymes digestives.
Le potassium, à son tour, améliore la pression artérielle et l'acide folique est extrêmement important au début de la grossesse car il est impliqué dans la production de nouvelles cellules. Et sa carence peut entraîner des malformations congénitales du fœtus et provoquer des anomalies du tube neural (comme le spina bifida, etc.).
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Valeurs Nutritionnelles Des Haricots Et Haricots Verts
Avec le nom des haricots dans notre pays tout le groupe est désigné légumineuses , mais quand le nom est utilisé, il s'agit toujours des haricots et haricots verts . Les haricots mûrs sont le nom des graines de la plante qui sont utilisées pour la nourriture, et les haricots verts sont compris comme les graines vertes et les cosses de haricots verts.
