2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Chaque épice non seulement parfume le plat, mais le rend également plus parfumé et aiguise l'appétit. Parmi les épices les plus populaires dans le monde figurent le sel, l'huile d'olive, le poivre noir et rouge, le vinaigre. Il y a beaucoup de épices intéressantesqui ne sont pas si populaires, mais qui sont très attrayantes et parfumées.
Probablement le plus populaire d'entre eux épices étranges est la sauce Worcestershire, sans laquelle aucune femme au foyer anglaise ne serait capable de cuisiner. Il est ajouté à divers types de plats anglais traditionnels. La sauce Worcester a été inventée à l'époque victorienne.
Il a été créé par les chimistes britanniques Perins et Lea, qui ont mélangé du sucre, du sel, du vinaigre, des anchois, de la mélasse, des oignons, de l'extrait de tamarin et de l'ail.
La sauce était si étrange que les chefs anglais conservateurs l'ont qualifiée d'absurdité culinaire. Peu à peu, la sauce Worcestershire est entrée dans la cuisine britannique, et aujourd'hui personne ne peut imaginer ce que serait la cuisine anglaise sans elle.
Le ketchup à la banane des Philippines est différent épice étrange. Il contient du sucre, des bananes, du vinaigre et un bouquet d'épices. Le ketchup à la banane a été créé pendant la Seconde Guerre mondiale. A cette époque, il n'y avait pas assez de tomates et l'idée est venue de les remplacer par des bananes.
Le fromage cottage, qui a fermenté pendant six mois, fait partie des épices les plus populaires au Japon. Après une fermentation suffisante, le caillé est formé en cubes, qui dégagent un arôme spécifique très fort. Ces cubes sont ajoutés aux plats de riz.
Le marmate d'épices hollandais est une sauce épaisse à base de citron, de levure et de déchets laissés par le brassage. Cette sauce parfumée est servie avec des tranches grillées et est considérée comme un mets délicat dans la cuisine néerlandaise.
La sauce de poisson thaïlandaise est composée de sel, d'eau et de poisson fermenté, le plus souvent des anchois. Aucun plat thaï authentique n'est préparé sans cette sauce.
Le geotgal aux épices coréennes est également préparé avec du poisson fermenté. Les Coréens ajoutent des intestins de poisson ou du caviar au poisson fermenté. Cette épice est utilisée dans la préparation de soupes.
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