2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
On parle depuis longtemps des méfaits de la margarine, ainsi que de ses produits similaires - crème végétale et huile de palme. De nombreuses études ont montré que les huiles hydrogénées qui composent ces produits sont nocives pour la santé.
Une nouvelle étude sur le sujet a conduit à une interdiction récente de l'utilisation des huiles hydrogénées aux États-Unis. Elle a été menée par des spécialistes de la State Food and Drug Administration (FDA).
Les résultats montrent que la consommation de ces produits provoque le diabète, les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques, la démence, détériore la qualité du lait maternel, provoque des cardiopathies ischémiques, l'obésité, l'athérosclérose, etc. Outre les États-Unis, il y a quelque temps, le Danemark a limité la teneur en graisses trans enrichies en hydrogène à 1 % par produit.
Dans notre pays, la Green Initiatives Association se bat également pour l'interdiction de ces produits. Ils soumettront leur demande au ministère de la Santé, au ministère de l'Agriculture et à l'Agence de sécurité sanitaire des aliments.
Dans leur demande, ils rappelleront que ces gras trans nocifs sont à la base de la margarine, de l'huile de palme et de la crème de confiserie végétale, qui sont largement utilisées en Bulgarie pour la production de biscuits, de gaufres, de pâtes et de nombreux autres aliments très populaires.
Ils souligneront également le fait défavorable que notre pays occupe les premières positions de l'Union européenne dans le domaine des maladies cardiovasculaires.
L'hydrogénation est un procédé dans lequel les huiles végétales naturelles obtenues à partir de maïs, de colza et de soja sont chauffées et leur composition moléculaire est « enrichie » d'un atome d'hydrogène.
De cette manière, elles acquièrent une plus grande dureté et durabilité, mais la structure moléculaire initiale des huiles change. Ils ne se décomposent pas et restent dans les vaisseaux sanguins. Et donc ils causent un certain nombre de problèmes dans le corps.
Il n'y a toujours pas de normes pour les effets nocifs de l'alimentation dans notre pays. Lorsqu'ils seront introduits, ils devraient être limités à 1 %, comme dans d'autres pays. Ceux qui connaissent le problème pensent qu'il est illogique, parmi tous les autres maux dont souffre notre corps, d'inclure les aliments que nous traitons et préparons nous-mêmes.
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