2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les repas séparés sont très modernes. Ses partisans affirment que cela nous aide à perdre du poids et à guérir. Cependant, les experts sont sceptiques quant à une telle opinion.
Selon beaucoup d'entre eux, un régime séparé n'est pas une panacée. Ils prétendent que le processus de digestion ne dépend pas tant des combinaisons que de la quantité de nourriture ingérée et des caractéristiques individuelles du corps.
L'auteur du concept de manger séparé est Herbert Shelton. Il a consacré 40 ans de sa vie à l'étude de la diététique et de l'orotrophie. C'est la science de la bonne nutrition.
Son livre, The Right Food Combinations, a été publié pour la première fois en 1928, mais est toujours très populaire aujourd'hui.
Selon l'auteur, l'ingestion de produits incompatibles ne permet pas leur absorption normale. Il explique cela par le fait que chaque aliment nécessite certaines substances et conditions d'absorption, qui sont souvent opposées les unes aux autres.
Cependant, de nombreux nutritionnistes sont en désaccord avec ce point de vue. Ils considèrent qu'il est incorrect de parler d'un processus de "pourriture" dans l'estomac d'une personne en bonne santé, comme le prétend Shelton.
Selon eux, il a également tort lorsqu'il dit que les graisses et les glucides se trouvent dans l'estomac comme une charge morte qui ne peut pas y être traitée. Ils s'en éloignent simplement à l'aide de fortes contractions musculaires de l'estomac, que les experts appellent au figuré "nettoyeurs".
Shelton insiste sur le fait que les gens ne souffrent pas d'allergies, mais parce qu'ils ne digèrent pas l'un ou l'autre des aliments. Cependant, la science prétend que ce n'est pas vrai - l'allergie est une maladie immunitaire causée par l'apparition d'histamine dans le sang en réponse à des allergènes, qui n'est pas liée à l'alimentation.
Selon Shelton, l'absorption des glucides et des graisses nécessite un environnement alcalin et des protéines - un environnement acide, et donc l'utilisation simultanée de différents produits conduit à la putréfaction et à la fermentation dans l'estomac.
En pratique, le processus de digestion est beaucoup plus complexe et différents systèmes enzymatiques fonctionnent dans différents domaines - salive, suc gastrique et intestinal, bile et autres.
L'absorption des différents composants des aliments est répartie dans le tube digestif - à la fois dans l'espace et dans le temps. C'est pourquoi la « phrase » des nutritionnistes traditionnels est: un régime séparé n'est pas curatif, lit-on dans le journal « Week-end ».
Il n'y a aucune justification physiologique à cela. L'évolution elle-même a préparé le tube digestif humain à une alimentation mixte. Il existe très peu de produits "purs" dans la nature - comme le sel et le sucre. Tout le reste est une combinaison de protéines, de graisses, d'acides, etc.
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