2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les amateurs de cuisine italienne savent que le pesto est particulièrement vénéré sur la table italienne. Nous vous en proposons cinq différents recettes de pestoque vous pouvez préparer facilement et rapidement à la maison.
La première suggestion est pour le pesto avec du persil - cela semble un peu inhabituel, mais les fans de cette épice verte l'apprécieront. Voici les produits:
Pesto de persil
Produits nécessaires: 1 bouquet de persil, ½ citron, 2 gousses d'ail, 1 c. sucre, 70 g de noix, 80 ml d'huile, sel au goût.
Préparation: Lavez bien le persil puis mettez-le dans le mixeur. Ajoutez les produits restants sans l'huile à l'épice - vous n'avez besoin que du jus du citron. Une fois que le mélange est homogène, vous pouvez maintenant ajouter la graisse et battre à nouveau. Le pesto est prêt - transférez-le dans un récipient approprié et conservez-le dans un endroit frais - de préférence au réfrigérateur.
Le pesto de persil peut avoir un bon goût d'agneau, ainsi que le soi-disant. viande rouge. Si vous voulez faire un pesto adapté à l'assaisonnement des pâtes ou du poisson, essayez quelque chose de différent - mélangez du persil, du romarin et de la menthe.
Pour cette recette, vous aurez besoin de ½ bouquet de persil, 1 brin de romarin et 4 à 5 brins de menthe. Mettez-les dans un mixeur et ajoutez 2 cuillères à soupe. amandes crues, 3 c. d'huile d'olive et environ 2 c. jus de citron. Battez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis ajoutez l'ail - au goût, mais pas plus de deux gousses et du sel et remettez le mélangeur en marche.
Vous pouvez faire du pesto uniquement à partir de menthe, et voici les produits nécessaires:
Pesto de menthe aux noix
Produits nécessaires: 1 bouquet de menthe, 2 à 3 tiges d'oignon frais, 2 c. jus de citron (vous pouvez le remplacer par du vinaigre balsamique noir), 1 c. sucre, 3 c. huile d'olive, 50 g de noix, sel.
Méthode de préparation: Rien de différent de la préparation des autres recettes de pesto - tout est mis dans un mixeur et broyé en un mélange homogène. Ce pesto peut être ajouté à diverses viandes - particulièrement adapté au goût de l'agneau.
Pour les amateurs de céleri est la suggestion suivante - gardez à l'esprit que le pesto de céleri devient assez parfumé. Pour cela, vous n'avez besoin que de 50 g de feuilles de céleri, 2 gousses d'ail et environ 40 ml d'huile d'olive. Broyer le tout avec un mixeur et enfin saler. Ce pesto est idéal pour aromatiser les pommes de terre et différents types de pâtes.
La dernière recette est une variante de la soi-disant pesto ala siciliana (Pesto alla Siciliana), et voici ce dont vous avez besoin:
Pesto aux tomates et basilic
Produits nécessaires: 2 tomates, environ 30 g de feuilles de basilic, 30 g de pignons de pin, 50 g de parmesan, 3 gousses d'ail, poivre noir, 40 ml d'huile d'olive, sel.
Préparation: Coupez les tomates en quartiers et retirez les graines. Coupez ensuite les tomates en petits cubes et placez-les dans une passoire pour égoutter le jus. Mettez tous les produits dans un robot culinaire, ajoutez enfin les tomates égouttées et écrasez.
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