2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les personnes qui ont décidé de devenir végétariennes doivent décider elles-mêmes si elles seront végétariennes strictes. Ces végétariens, qui ne suivent pas strictement le régime végétal, sont des lacto-végétariens, qui, en plus des plantes, autorisent l'utilisation de lait et de produits laitiers dans leur alimentation.
Il y a aussi des végétariens végétariens - ils mangent à la fois du lait et des œufs. Ils ne peuvent acheter du poisson et des fruits de mer que le week-end ou les jours fériés, et certains même de la volaille.
Les végétaliens sont des végétariens stricts qui n'autorisent aucun produit animal dans leur alimentation au motif qu'il est impossible de les obtenir sans l'exploitation des animaux.
Le menu végétalien est assez rare. Il ne contient que des aliments végétaux, souvent sans traitement thermique ou cuits à une température ne dépassant pas 18 degrés.
Une alimentation équilibrée est impensable sans protéines animales. En général, les produits riches en protéines sont interchangeables, de sorte que le manque de viande peut être remplacé dans le menu par du fromage cottage, du lait et des œufs.
C'est exactement ce que font les lacto- et ovolacto-végétariens. Il faut cependant garder à l'esprit que le manque de fer bien digéré dans la viande ne peut être remplacé par des produits laitiers et végétaux.
Moins de végétariens, qui autorisent les fruits de mer et le poisson dans leur alimentation, en tirent du sélénium, qui maintient le tonus des vaisseaux sanguins.
Le poisson est riche en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, qui régulent le cholestérol sanguin, renforcent l'immunité et préviennent les maladies graves.
Bien que nous connaissions tous les propriétés bénéfiques des fruits et légumes, ils ne sont pas en mesure de répondre à tous les besoins de l'organisme, les nutritionnistes ne sont donc pas partisans de ce type de régime.
Cela est particulièrement vrai pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les personnes âgées, qui ont besoin des précieux acides aminés que l'on ne trouve que dans la viande.
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