2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le vin orange est obtenu à partir de cépages blancs qui ont passé un certain temps en contact avec la peau du raisin. Ces peaux contiennent des pigments de couleur, des phénols et des tanins.
Ils sont souvent considérés comme indésirables pour les vins blancs. Dans le cas des rouges, cependant, un tel contact avec les peaux est extrêmement important, car il donne la couleur, l'arôme et la consistance nécessaire.
Les variétés de vins oranges tirent leur nom de la teinte plus foncée et plus riche, par rapport aux vins blancs, légèrement orangée. Il peut également varier en couleur ambre foncé ou "saumon".
La méthode de production du vin d'orange est également très intéressante. Elle se fait dans une technologie opposée à celle de la production de vins rosés. La Géorgie a une tradition séculaire dans ce processus et, au fil des ans, la pratique de la production s'est étendue à des pays tels que l'Italie, la Slovénie, la Croatie, la France, la Nouvelle-Zélande et la Californie.
Le cépage Pinot Gris est considéré comme le plus adapté à l'obtention de ce vin. C'est un cépage blanc originaire de France qui serait une mutation génétique clonée du Pinot Noir.
Le vin orange est un peu plus lourd que le blanc, mais pas autant que les variétés rouges. Par conséquent, il peut être consommé par tout amateur et admirateur de la boisson des dieux. Il se marie bien avec toutes sortes d'aliments, en particulier les plus légers.
Comme tout vin, il est préférable de le consommer avec des produits locaux ou du poisson. Le vin d'orange est également une bonne combinaison avec des salades estivales légères, principalement méditerranéennes. Il peut également être consommé en cocktail avec quelques glaçons.
Et quand il s'agit de variétés de vin intéressantes, nous ne pouvons pas manquer de mentionner le vin rosé - rose. Comme pour l'orange, c'est une combinaison étrangement réussie de vin rouge et de vin blanc.
Les similitudes ne s'arrêtent pas là. Il y a aussi du tanin dans la rosette, mais ses niveaux sont très faibles. Contrairement à l'orange, cependant, il est produit à partir de raisins rouges, mais par la technologie d'obtention de vins blancs.
La couleur de la rosette est rose et varie - des nuances de couleur pâles à peine perceptibles au rouge intense, sombre, proche du rouge vif. Il a le goût des vins blancs, tandis que la couleur et la densité le rapprochent du rouge.
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