2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si jusqu'à présent vous hésitiez à commander du vin rouge ou blanc, les vignerons ont trouvé un moyen de sortir du dilemme avec leur dernière innovation parmi les boissons alcoolisées - vin orange.
C'est la combinaison parfaite entre le vin blanc et le vin rouge, rapporte le British Independent. Le vin orange a une couleur plus riche que le blanc et plus claire que le vin rouge.
Sa couleur varie entre l'ambre foncé et le saumon, selon les cépages utilisés dans sa production.
Le vin d'orange est fabriqué principalement à partir de raisins blancs, mais contrairement au vin blanc, où les raisins sont séparés avant que le jus ne soit extrait du fruit, ils sont laissés pour le vin d'orange.
De cette façon, les tanins du vin augmentent, mais encore une fois son goût et son arôme ne sont pas aussi intenses que dans le vin rouge. La plus grande quantité de tanins rend la couleur du vin plus foncée et lui donne un goût plus intrusif.
Les raisins créent un goût et une couleur complètement nouveaux pour le vin et résolvent le problème des personnes qui recherchent une option intermédiaire entre le vin blanc et le vin rouge.
Actuellement, les plus grandes quantités de vin orange sont produites en Géorgie, en Italie, en Slovénie, en Croatie, en France, en Nouvelle-Zélande et en Californie.
Le cépage le plus utilisé dans la production du vin nouveau est le pinot gris, mais certains vignerons préfèrent le chardonnay plus épais.
Selon les experts, le vin d'orange se marie bien avec tous les types de fromages, ainsi qu'avec les plats exotiques de la cuisine indienne et marocaine.
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