Faits Sur Le Régime Cétonique Que Vous Devez Savoir

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Avant d'essayer régime céto, sachez qu'il est pauvre en glucides mais riche en graisses.

Rappelez-vous les régimes faibles en gras recommandés? En 1990, on nous a dit que remplacer les biscuits et croustilles standard par ceux étiquetés « à faible teneur en matières grasses » serait notre ticket pour une perte de poids facile et une meilleure santé. Aujourd'hui, nous avons tout le contraire - un régime pauvre en glucides, riche en graisses - appelé régime cétonique ou régime céto en abrégé. Holly Berry, Kim Kardashian et Megan Fox sont ses fans.

Plus de 7 millions de publications Instagram sont marquées comme #keto. Plus d'un million de personnes recherchent régime céto sur Google chaque mois.

Malgré sa popularité, le régime cétonique a ses adversaires. Dès mai, Gillian Michaels a défini le régime céto comme une mode qui ne fonctionnait pas pour la plupart des gens. Certains effets secondaires associés à ce régime doivent également être pris en compte, notamment une affection appelée grippe céto.

Qu'est-ce qu'un régime cétonique ?

Le régime alimentaire d'une personne moyenne contient environ 55 % de glucides, 30 % de matières grasses et 15 % de protéines. Pendant le régime céto, vous mangez beaucoup plus de matières grasses et beaucoup moins de glucides: 80 % des aliments sont constitués de matières grasses, 15 % de protéines et seulement 5 % des calories proviennent de glucides. Pour quelqu'un qui a besoin de manger 1 500 calories par jour, cela signifie qu'il mangera 19 grammes de glucides par jour, ce qui est moins qu'une pomme de taille moyenne.

Pourquoi la restriction des glucides?

Eh bien, le carburant préféré de votre corps est les glucides, il se tournera donc toujours vers eux en premier. Si vous mangez moins de glucides, votre corps brûlera les graisses plus rapidement. Lorsque cela se produit, le corps entre dans un état de cétose.

Le régime céto est-il efficace pour perdre du poids ?

Ce que Becky Kirkenbush, nutritionniste clinique au centre médical régional de Watertown, dit, les glucides contiennent plus d'eau que de protéines ou de graisses, donc lorsque vous arrêtez de les manger, votre corps ne retient plus beaucoup d'eau. En conséquence, la balance peut peser quelques livres de moins et vous pouvez paraître un peu plus mince.

Mais que dit la science ?

Les résultats sont différents. Dans une étude espagnole portant sur 20 adultes en surpoids, les participants ont été soumis à un régime céto hypocalorique et ont perdu en moyenne 18 livres en quatre mois. Une autre petite expérience a un résultat similaire. Au cours d'une étude de six mois, 83 adultes obèses ont subi régime céto. Ils ont perdu en moyenne 12 livres et ont diminué leur taux de mauvais cholestérol (LDL) et augmenté leur bon taux de cholestérol (HDL).

Mais toutes ces recherches au fil du temps sont très petites et toutes les recherches sur le régime céto ne sont pas si prometteuses. Une étude menée par l'American Society of Clinical Nutrition sur 20 participants a révélé que ceux qui suivaient un régime céto ne perdaient pas plus de poids que ceux qui suivaient un régime sans céto. Mais ceux qui ont suivi le régime céto ont plus de sautes d'humeur et des niveaux d'inflammation plus élevés, qui sont associés à diverses affections, notamment les maladies cardiaques et le cancer.

Heather Wharton, une responsable des relations commerciales de 35 ans originaire de Tampa, en Floride, a perdu 95 livres après avoir commencé le régime céto en janvier 2016. Je prévois de suivre le régime céto pour le reste de ma vie, a déclaré Wharton. Une journée de repas typique pour Wharton comprend du café avec un supplément de protéines, un verre de lait de cajou non sucré, du chou-fleur avec de la dinde et des acides aminés liquides (glucides sans substituts de sauce soja), des épinards, six tranches de bacon de dinde, six œufs et un peu de salsa.

D'autres croient régime céto pour une solution de perte de poids à court terme. Tyler Drew, un agent immobilier de 34 ans de Los Angeles, a utilisé le régime céto pour perdre 38 livres en six mois avant de revenir au régime traditionnel. Les taux de cholestérol de Drew se sont considérablement améliorés pendant le régime céto.

Mais pour certaines personnes, le régime céto ne fonctionne pas

Pour certains, la cétose peut causer plus d'effets négatifs que positifs. Dorina Road, une auteure et conférencière californienne de 52 ans, suit un régime céto depuis un mois et a souvent des palpitations et des vertiges. Contrairement à Drew Road, elle dit que son taux de cholestérol est passé de 192 à 250 mg/dL après avoir ajouté plus de matières grasses à son alimentation.

Comment démarrer un régime céto

Les adeptes du régime cétonique mangent principalement de la viande, des graisses saines et des légumes non féculents comme les légumes à feuilles vertes. Et c'est à peu près tout.

Bien que la graisse soit au cœur de tout aliment céto, explique Kristen Mancinelli, auteur de The Ketogenic Diet, c'est une énorme idée fausse que vous mettez simplement de la viande dans votre assiette et ajoutez plus de graisse sur le dessus. viandes pour faire grossir, ajoute-t-elle.

Liste des meilleurs aliments céto

Gros: Huile d'olive, huile de noix de coco, huile d'avocat, avocat;

Protéines: bœuf, volaille, œufs, poisson;

Légumes sans amidon: légumes à feuilles, légumes crucifères (brocolis, choux, choux-fleurs, choux de Bruxelles, concombres).

Aliments céto pour une consommation modérée

Laitier: Lait entier, fromage, yaourt;

Légumes féculents moyens: carottes, betteraves, panais, pois, artichauts, pommes de terre;

Légumineuses: haricots, pois chiches, lentilles, arachides;

Noix et graines: Amandes, noix de cajou, noix, graines de citrouille, graines de tournesol;

Des fruits: bananes, melons.

Aliments céto qu'il est souhaitable d'éviter

Doux: Tous les types de sucre, y compris le miel, le sirop d'agave, le sirop d'érable;

Céréales: blé, avoine, toutes sortes de riz, maïs

Tous les aliments à base de farine: pain, pâtes

Les aliments transformés: Tous les aliments emballés

Malgré les nombreuses limites de régime cétonique Les nutritionnistes disent qu'avec une planification minutieuse, vous pouvez obtenir toutes les vitamines et minéraux essentiels pour votre corps. Cependant, pour être aussi sûr que possible, vous devez travailler avec un nutritionniste pour élaborer un plan de régime céto bien pensé.

Effets secondaires du régime céto que vous devez connaître

La réduction des glucides peut vraiment perturber votre corps. Voici ce qui peut arriver:

Augmentation de la soif

Les glucides retiennent les fluides dans votre corps, donc lorsque vous réduisez votre consommation de ces substances, de l'eau supplémentaire est excrétée dans l'urine. Il est donc essentiel que ceux qui suivent un régime céto restent hydratés.

Risque accru de calculs rénaux

Cela est dû à la déshydratation et à l'acidité de l'urine, qui est riche en calcium.

Fatigue

Vous pouvez constater que vous vous fatiguez plus rapidement ou que votre exercice semble plus difficile que la normale, explique Halti, nutritionniste à la Seattle Nutrition Academy.

Cholestérol

Selon la façon dont vous choisissez vos graisses, le régime céto peut contenir une abondance de graisses saturées, qui augmentent les niveaux de cholestérol dangereux et provoquent l'athérosclérose, l'accumulation de graisse et le cholestérol dans les artères. Si vous décidez de commencer un régime céto, surveillez périodiquement votre taux de cholestérol.

Grippe céto

Un groupe de symptômes appelés grippe céto commence généralement un ou deux jours après le début du régime céto, alors que votre corps est déshydraté.

Symptômes de la grippe céto

- Mauvaise haleine;

- Faiblesse ou fatigue;

- Mal de crâne;

- La nausée;

- Crampes musculaires;

- Diarrhée ou constipation;

- Éruptions cutanées;

- Les sautes d'humeur.

Gardez à l'esprit que les effets à long terme du régime céto ne sont pas clairs.

Les experts sont divisés sur la question de savoir si le régime céto est une bonne idée. D'une part, Lori Chang, nutritionniste agréée et directrice du Center for a Healthy Lifestyle à Los Angeles, affirme qu'en utilisant une source d'énergie plus propre, les cétones, plutôt que de brûler rapidement des glucides, peuvent améliorer l'humeur et l'énergie. Lorsque vous mangez des glucides raffinés ou tout simplement trop de glucides en général, le sang est inondé d'un excès d'insuline. Cela peut conduire à un carrousel de sucre dans le sang, ce qui a un effet négatif sur l'énergie et l'humeur. Cependant, lorsque vous êtes en état de cétose, les corps cétoniques n'ont pas besoin d'insuline pour traverser la barrière hémato-encéphalique, ce qui libère une glycémie négative.

D'autres experts disent que l'accumulation à long terme de cétones peut être nocive. Ces cétones sont une source de carburant d'urgence, et nous ne sommes pas disposés à compter sur elles à long terme, explique Kristen Kasser, nutritionniste agréée au Methodist Hospital de Houston. Les cétones sont des molécules chargées négativement, ce qui signifie qu'elles sont acides. Lorsque vous construisez des corps cétoniques dans votre système, vous construisez des acides. L'un des moyens utilisés par le corps pour créer des tampons contre les acides consiste à épuiser le calcium de vos os. Également régime céto il n'est pas très équilibré et comprend une consommation très élevée de produits d'origine animale, qui sont généralement sujets au cancer, au diabète et à d'autres maladies. Si vous suivez toujours un régime et que vous n'êtes pas sous surveillance médicale, Kasser dit qu'il est important de vérifier votre urine avec des bandelettes urinaires céto pour vous assurer que les niveaux de cétone ne deviennent pas dangereusement élevés. Les bandelettes de test sont également utilisées par les personnes atteintes de diabète pour déterminer si elles présentent un risque d'acidocétose, une maladie potentiellement mortelle qui survient lorsqu'une personne n'a pas suffisamment d'insuline dans son corps (une cétose saine est considérée comme étant de 0,5 à 3,0 mM de cétones sanguines).

Enfin, consultez à nouveau votre médecin pour vous assurer que le régime céto que vous envisagez de suivre est sans danger pour vous.