2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Aliments épicés sont un favori de millions de personnes à travers le monde, et des cuisines nationales entières reposent sur le goût épicé de leurs recettes traditionnelles. On pense que seuls les amateurs d'aventure aiment les épices, et il existe d'autres faits intéressants sur ces aliments que vous devez savoir.
Selon certains chercheurs, les gens ont commencé à préparer des aliments épicés pour tuer les bactéries dans leurs produits. Il a été découvert que les aliments épicés peuvent activer les neurones sensoriels appelés nez polymodaux, qui sont situés dans tout le corps.
Cependant, tous les aliments épicés n'ont pas exactement le même goût. La mesure du piquant est mesurée sur l'échelle de Scoville, et le poivre sous forme de spray est défini comme le plus piquant. Il atteint 5 millions d'unités Scoville.
Les pays qui consomment le plus souvent du piquant sont le Nigeria, l'Éthiopie, l'Inde et la Chine. Ils sont suivis par la Corée du Nord et du Sud, le Mexique et le Japon. Le Pérou, le Sénégal et la Sicile occupent la troisième place.
La recherche médicale montre que la nourriture épicée a sans aucun doute plusieurs effets sur le corps des personnes qui l'aiment.
1. En mangeant quelque chose d'épicé, le corps humain réagit de la même manière que face à une menace de mort;
2. Dans les piments forts et les poivrons rouges, il y a des molécules qui brûlent notre palais lorsqu'elles sont consommées;
3. Le goût de la moutarde, du raifort et du wasabi peut se propager jusqu'aux sinus. Pour cette raison, lorsque nous mangeons des piments forts, nous avons la sensation que notre langue brûle, et lorsque nous mangeons du wasabi, nous avons la sensation que notre nez brûle;
4. En mangeant épicé, notre cœur se met à battre plus vite;
Des études ont montré que les personnes qui mangent régulièrement des aliments épicés sont plus susceptibles de jouer.
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