2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Pour que le gâteau de Pâques soit non seulement savoureux et moelleux, mais aussi beau, il doit être tissé pour être vraiment festif.
Le gâteau de Pâques tressé a l'air très appétissant et sera difficile à garder plus de quelques minutes à la table de fête.
Pour que la pâte du gâteau de Pâques soit suffisamment moelleuse et en fils, il faut la pétrir très longtemps.
Le pétrissage de la pâte à gâteau de Pâques peut prendre plus d'une heure pour la rendre vraiment moelleuse après la cuisson.
Il est même recommandé de battre la pâte plusieurs fois dans la table de pétrissage pour lui apporter suffisamment d'oxygène.
La pâte est bien pétrie lorsque des bulles d'air apparaissent dedans. Cela garantit qu'il sera moelleux.
On la laisse ensuite bien lever, on la pétrit à nouveau, puis on la place dans des moules où elle monte davantage. Les tresses de Pâques sont très belles.
Pour façonner facilement les tresses de Pâques, graissez vos mains avec de l'huile pour que la pâte n'y colle pas.
Ils sont fabriqués en divisant la pâte pétrie et levée en plusieurs petits morceaux.
Chacun de ces morceaux a la forme d'un petit pain - il ressemble à un bagel fin.
Ces rouleaux sont rassemblés par trois et une tresse est tissée à partir d'eux. Ensuite, ils sont mis sous une forme graissée avec du beurre et saupoudrés de farine, et laissés à lever, et sur le dessus, ils sont recouverts de jaune et saupoudrés de sucre.
Vous pouvez également faire un gâteau de Pâques, qui est tressé de manière plus complexe. À cette fin, trois croûtes sont formées à partir de la pâte, qui sont étalées.
Chacun d'eux est fourré d'une garniture différente: amandes, raisins secs, chocolat, fruits confits.
Chaque croûte est roulée en rouleau. Ensuite, une grande tresse est faite à partir des trois rouleaux.
La tresse elle-même est enroulée comme un escargot et mise en forme, pré-graissée et saupoudrée de farine.
Le gâteau de Pâques tressé est laissé à lever davantage et enduit de jaune d'œuf et saupoudré de sucre.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ une heure et après l'avoir retiré, laisser refroidir sur un oreiller recouvert d'une serviette, en le recouvrant pour qu'il devienne doux et moelleux.
Vous pouvez également faire une tresse à partir de six mèches de pâte pour que le gâteau de Pâques soit encore plus beau et festif.
La pâte préparée est divisée en six parts égales.
Une mèche est formée à partir de chaque partie puis les mèches sont torsadées deux par deux pour devenir trois belles bases torsadées pour la tresse.
Ensuite, ces trois mèches sont tressées, le gâteau de Pâques est enduit d'œuf battu et cuit.
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