2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Stévia est un succédané du sucre mais ne contient pas de calories. Il est créé à partir de la plante de stévia. La stévia est populaire auprès des amateurs de saine alimentation, des personnes à la diète et des diabétiques, car elle n'augmente pas le taux de sucre dans le sang. Voici comment vous pouvez l'utiliser dans votre cuisine.
Méthode 1 - Utilisation de la stévia sous forme liquide ou en poudre
Utilisez des gouttes propres de stevia. La façon la plus populaire d'utiliser la stévia est peut-être sous sa forme liquide. Quelques gouttes de stevia peuvent être utilisées pour remplacer 1 à 2 cuillères à café de sucre blanc. Utilisez des gouttes de stévia dans les boissons (chaudes ou froides), les sauces, les salades ou les soupes. Stevia peut avoir un goût légèrement amer. Expérimentez avec le nombre de gouttes pour obtenir une douceur optimale avec un arrière-goût minimal.
Une autre façon populaire d'utiliser la stévia est sous sa forme de poudre pure. Cette stévia avancée ressemble à du sucre et peut être utilisée partout où un édulcorant en poudre est couramment utilisé. La poudre d'extrait de stévia est plus concentrée que le sucre. Le rapport couramment utilisé est de 2: 1 - sucre: stévia. Ou si vous avez utilisé 1 tasse de sucre, vous utiliserez maintenant ½ tasse de stevia.
La poudre d'extrait de stévia peut être utilisée dans les boissons (chaudes ou froides) et les céréales.
La poudre de stévia peut être utilisée pour remplacer le sucre dans la pâtisserie. Lorsque vous cuisinez avec de la stévia, vous devez utiliser la moitié de la quantité de sucre que vous utilisez normalement (voire moins). Cela signifie que vous devrez ajouter plus de farine et de liquide pour compenser cette différence.
Lorsque vous débutez, il est préférable de rechercher des recettes de pâtisserie à base de stévia.
Bien que la stévia puisse reproduire la douceur du sucre, elle ne peut pas être caramélisée. Alors, gardez cela à l'esprit pour ne pas être déçu.
Lisez toutes les étiquettes et évitez les additifs. De nombreux emballages de stevia contiennent des additifs supplémentaires, tels que le saccharose ou l'aspartame. Ces suppléments sont souvent artificiels et (contrairement à la stévia pure) peuvent avoir un effet négatif sur votre glycémie.
Méthode 2 - Utilisez des feuilles de stévia fraîches
Utilisez des feuilles de stévia pour sucrer le thé. Si vous avez accès à une plante de stévia fraîche, vous pouvez utiliser des feuilles de stévia fraîches comme édulcorant. Cela vous aide à éliminer la présence de suppléments et à économiser de l'argent. Pour sucrer une tasse de thé chaud, prenez simplement 1 à 4 petites feuilles de votre plante et placez-les dans de l'eau chaude avec le sachet de thé. Retirez les feuilles après quelques minutes.
Bien qu'utilisée dans le monde entier depuis des milliers d'années, la feuille de stévia non raffinée n'a pas été approuvée comme additif alimentaire par la Food and Drug Administration. Avant d'utiliser des feuilles de stévia dans des aliments ou des boissons, il est préférable de consulter votre médecin.
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