2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La stévia est une alternative de plus en plus populaire au sucre blanc. Cette herbe à miel est connue depuis des milliers d'années, mais ses qualités bénéfiques et gustatives ne sont pleinement révélées que de nos jours.
Stevia est originaire du Paraguay et du Brésil. Cet arbuste vivace a été découvert en 1887 par le scientifique sud-américain Antonio Bertoni. Il a appris l'existence de l'herbe des Indiens Guarani paraguayens. Ils l'utilisaient comme édulcorant pour diverses boissons traditionnelles.
En plus de ses merveilleuses propriétés gustatives, la stévia possède également des propriétés médicinales. Il a une manière homéopathique prononcée d'agir contre la plupart des maladies inhérentes à notre siècle. Il contient des glycosides impliqués dans les processus métaboliques du corps humain sans insuline. Ils restituent une glycémie normale.
Stevia contient un large éventail de substances nécessaires à l'homme. Ce sont tout d'abord les vitamines - A, C, B1, B2, puis des éléments tels que le potassium, le magnésium, le zinc, le sélénium, le fer, le calcium, le sodium, les antioxydants, les acides aminés, les composés minéraux et autres.
Il contient également de la cellulose, de la pectine, des lipides végétaux, des polysaccharides. Sa valeur en tant qu'édulcorant est due aux substances sucrées contenues principalement dans les feuilles, mais aussi en faible quantité dans les tiges, réunies sous le nom de Steviol glycosides (Stevioside). Sous sa forme pure, le stévioside est environ 200 fois plus sucré que le sucre.
Selon le spectre des substances contenues, la stévia devient un remède universel. Il traite le diabète et une dégradation du système immunitaire.
Il est souvent utilisé comme agent antiseptique et anti-inflammatoire, pour le stress, les maladies gastro-intestinales, les troubles du système circulatoire. Il peut facilement réduire l'excès de poids et stimuler l'activité physique et mentale.
Contrairement à d'autres édulcorants, la stévia s'est avérée inoffensive. Il peut être utilisé à la fois comme herbe séchée et sous forme d'extrait aqueux, alcoolique et huileux.
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