2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Même si elles semblent compliquées à préparer, les croquettes sont une option idéale pour préparer un plat remarquable avec des produits petits et bon marché. Voici 4 recettes de la cuisine du monde pour la préparation de croquettes avec lesquelles diversifier votre menu:
Croquettes de riz et champignons (recette française)
Produits nécessaires: 250 g de riz, 250 g de champignons, 1 œuf, 100 g d'huile d'olive, 50 g de beurre de chapelure, sel et poivre au goût, quelques brins de persil
Mode de préparation: Faites bouillir le riz dans de l'eau salée et faites cuire les champignons tranchés dans du beurre dans un autre bol. Les deux produits sont mélangés dans un bol, salés et saupoudrés de poivre noir. Laisser reposer environ 1 heure pour y tremper les épices et refroidir. De ce mélange se forment des croquettes qui sont roulées dans la chapelure, dans l'œuf battu puis à nouveau dans la chapelure. Faire revenir dans de l'huile d'olive très chaude et servir parsemé de persil.
Croquettes à la bière (recette belge)
Produits nécessaires: 150 g de bœuf haché, 30 g de pain blanc, 30 ml de lait, 1 gousse d'ail, 50 ml de bière, 1 œuf, 100 g de farine, 20 g de beurre, sel et poivre au goût
Mode de préparation: Le pain est trempé dans du lait et après égouttage, mélangé avec de la viande hachée, de l'ail, des œufs, du sel et du poivre au goût. Bien mélanger le tout et laisser reposer environ une demi-heure. De ce mélange se forment croquettesqui sont placés dans un moule graissé et cuits au four pendant environ 20-30 minutes des deux côtés.
Les croquettes sont sorties et disposées dans un plat de service, et à la sauce de la poêle dans laquelle elles ont été cuites, ajoutez le beurre, la farine et la bière et laissez le tout mijoter jusqu'à épaississement. Remuer tout le temps. Versez cette sauce sur les croquettes déjà préparées.
Croquettes de tomates (recette égyptienne)
Produits nécessaires: 150 bœuf haché, 2 œufs, 30 g de chapelure, 20 g de beurre, 3 tomates, sel et poivre au goût
Mode de préparation: 1 œuf et des épices sont ajoutés à la viande hachée et à partir de ce mélange sont formées des croquettes, qui sont roulées dans un œuf battu, roulées dans de la chapelure et frites dans de l'huile chaude. Dans un bol à part, râper les tomates, ajouter les croquettes et faire bouillir jusqu'à évaporation de l'eau, puis assaisonner la sauce au goût.
Croquettes de riz et pommes de terre (recette balkanique)
Produits nécessaires: 150 g de riz précuit, 150 g de pommes de terre précuites, pelées et râpées, 1 carotte râpée, 1 oignon râpé, 1 gousse d'ail, 3 œufs, 1 sachet de chapelure, huile de friture, sel, poivre, aneth et persil finement hachés goûter
Mode de préparation: Faites frire les carottes et les oignons et quand ils sont prêts, ajoutez-les aux pommes de terre râpées et au riz. Ajouter 1 œuf, toutes les épices, l'ail haché et si nécessaire, un peu de chapelure. Le mélange reste environ 1 heure, après quoi des croquettes sont formées, qui sont roulées dans l'œuf et la chapelure et frites des deux côtés dans de l'huile très chaude.
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