2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le fromage jaune ou le soi-disant fromage jaune est l'un des aliments les plus courants non seulement dans notre pays mais partout dans le monde. Ce produit laitier est utilisé pour faire des sandwichs, des pizzas, des spaghettis, des casseroles et une variété d'autres spécialités. Voici ses variétés qui valent la peine d'être essayées au moins une fois.
Gouda
Fromage jaune des Pays-Bas. Les tartes ont une croûte cireuse lisse et une forme ronde. Il se caractérise par un arôme délicat. Le goût étonnant de ce produit laitier est à la fois sucré et salé. Souvent utilisé râpé sur des sandwichs, des salades, des pâtes, des lasagnes.
Édamer
Aussi fromage jaune hollandais de forme ronde, mais aussi trouvé sous d'autres formes. Sa particularité est l'écorce de cire rouge vif.
Emmental
Il est originaire de Suisse, mais est également produit dans de nombreux autres pays comme la France, l'Autriche, le Danemark, l'Allemagne et d'autres. Il a une forme ronde et une croûte naturelle, et son stockage traditionnel a eu lieu dans des caves. En Amérique, il est largement utilisé pour faire des sandwichs et des hamburgers.
Fromage de brebis
Le fromage jaune au lait de brebis ou de vache, qui est préparé en Bulgarie, est emblématique pour notre pays. On le trouve dans les coupes rectangulaires et rondes. Si le fromage jaune est de bonne qualité, il devrait être sur les ficelles lorsque vous le cassez. Il est largement utilisé dans notre cuisine balkanique pour les salades, les plateaux et autres.
Masdamer
Il a une croûte jaune, parfois recouverte de cire. Il a un bon goût de noisette. Il se marie bien avec les vins doux et les fruits.
Cheddar
Le cheddar est un autre fromage à pâte dure aux racines anglaises. Il a une consistance lisse et ferme et son goût est légèrement salé. Il est à nouveau combiné avec du vin rouge. Utilisé dans la fabrication de muffins et autres apéritifs et sandwichs salés.
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Pour Et Contre Le Fromage Jaune Végétal Et Le Fromage
Dans les magasins, vous pouvez régulièrement voir du fromage jaune et du fromage, sur l'étiquette duquel il est écrit qu'ils contiennent des graisses végétales ou qu'il s'agit d'un produit entièrement végétal. Cela signifie qu'ils ne sont pas fabriqués par une technologie ancienne - avec de la graisse de lait de vache, de brebis ou de chèvre.
Subtilités Dans La Panure Du Fromage Jaune Et Du Fromage
Lors de la panure du fromage jaune et du fromage, certaines subtilités doivent être observées pour que la panure soit croustillante et que le fromage ou le fromage jaune reste moelleux et fondant dans la bouche. Afin de paner avec succès les fromages fondus, vous devez les pré-refroidir fortement au congélateur, mais pas les congeler.
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