2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Vous aimez manger de la confiture ? Si vous êtes un fan des tentations sucrées, alors nous sommes sûrs que les crèmes sont l'une des choses que vous n'oublierez pas d'essayer.
Tout le monde se souvient du goût de crème maison à ta grand-mère. Si vous êtes allé à la maternelle, on vous a certainement servi une crème aux œufs maison l'après-midi. Si savoureux, moelleux et léger - qui y résisterait ? Mais savez-vous comment le préparer délicieuse crème maison? Voici quelques secrets !
Les œufs
Une chose très importante est quand faire de la crème maisonest d'avoir des œufs frais. Ce serait encore mieux s'ils étaient domestiques que des poules élevées dans la nature. Assurez-vous donc d'avoir des œufs frais et agréables. De plus, il est bon de laisser les œufs à température ambiante, et non au réfrigérateur, avant de commencer à faire la crème.
Le lait
Pour devenir moelleuse et tendre, la crème maison a besoin non seulement d'œufs mais aussi de lait frais. Ici, la règle est la même que pour les œufs - misez sur des produits faits maison et du lait frais. Mais en plus du lait fait maison, il doit être chaud. Vous éviterez ainsi l'erreur de croiser votre crème. Lorsque vous réchauffez le lait et y ajoutez les œufs, votre crème deviendra ainsi lisse et sans grumeaux.
Du sucre
Le sucre que vous utiliserez est également très important. Dans la plupart des cas, les chefs comptent sur le sucre blanc. Mais vous pouvez aussi le remplacer par du sucre en poudre. Vous pouvez également ajouter du sucre roux. Mais si vous voulez que la crème ait l'air blanche comme neige, gardez à l'esprit que le sucre brun n'aidera pas. Au contraire, si vous ajoutez du sucre roux, la crème prendra une couleur légèrement brune.
Beurre
Pour une délicieuse crème maison, le secret est de mettre du beurre. Bien sûr, comme les œufs et le lait, il est préférable d'utiliser du beurre maison. Mais si vous n'en avez pas, achetez une huile agréable et chère pour vous assurer qu'elle est de qualité. Et comme les œufs, ne l'utilisez pas immédiatement après l'avoir sorti du réfrigérateur, mais laissez-le un moment à température ambiante.
Mélanger les produits
Un autre secret est de mélanger les produits un à un en les séparant. Pour cela, vous pouvez séparer les jaunes des blancs. Tout d'abord, bien battre les œufs et le sucre.
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