2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Lorsque nous pensons à quelque chose pour surprendre nos invités, il n'y a rien de mieux que d'essayer une recette inhabituelle à laquelle personne ne s'attend.
Voici quelques options pour ce que vous pouvez préparer avec fièvre fumée, qui est toujours considéré comme un poisson exotique en Bulgarie:
Fièvre fumée au curry et à la crème
Produits nécessaires: 3 filets de cabillaud fumé, 1 boîte de maïs doux, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de curry en poudre, 300 ml de crème, 1 gousse d'ail, 1 brin de romarin frais
Mode de préparation: Le maïs est écrasé avec le jus en conserve. Séparément, couper l'oignon en rondelles et les faire revenir dans l'huile d'olive. On y ajoute du curry et de l'ail non pelé. Laisser sur feu doux environ 1 minute et dans le même bol ajouter la crème, la purée de maïs, les tranches de poisson et le romarin. Laisser mijoter environ 20 minutes et le plat fini est servi avec du riz ou des légumes.
Makita japonais de la fièvre fumée
Produits nécessaires: 1 filet fièvre fumée, 350 g de riz pour sushi, 5 c. vinaigre de riz, 2 c. sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet d'écorce de nori, sauce soja, wasabi
Mode de préparation: Le riz est bouilli en suivant les instructions du fabricant. Il est généralement laissé mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, après quoi le poêle est éteint, mais le bol avec le riz reste dessus pendant environ 15 minutes. mélanger avec une spatule en bois. À l'aide d'une natte de bambou, un makita (un type de sushi) est formé en plaçant du riz et une bande de morue fumée sur une feuille de nori et en roulant le nori. Une fois les rouleaux prêts, coupez-les en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et servez avec de la sauce soja et du wasabi.
Salade gelée à la morue fumée
Produits nécessaires: 2 filets de cabillaud fumé, 3 c. jus de citron, 3 c. ketchup, 250 ml de crème, 230 g de concentré de tomates, 2 c. oignon raboté, 1 c. vinaigre de riz, 250 ml de crème fouettée, sel et poivre au goût, brin de romarin frais, 2 sachets de gélatine.
Mode de préparation: Couper en morceaux morue Battre au mixeur avec le jus de citron et ajouter la purée de tomates, le ketchup, la crème, le romarin et l'oignon finement hachés. Battez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène, puis versez la gélatine mélangée au vinaigre. Séparément, bien battre la crème restante, la verser dans le bol avec le mélange de poisson et assaisonner la salade finie avec du sel et du poivre au goût. Verser dans des moules à crème caramel et laisser reposer au froid environ 3-4 heures.
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