2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Des expériences avec des porcs, telles que les nourrir avec des myrtilles et leurs équivalents, montrent que le niveau de cholestérol est réduit, ce qui peut être utile pour mener diverses études chez l'homme. L'étude a été menée par des scientifiques des milieux agricoles au Canada et publiée dans un magazine alimentaire britannique.
L'étude a été menée sur des porcs, car ils ont les niveaux de pression artérielle et de cœur les plus similaires à ceux des humains et, comme nous, ils sont sujets aux maladies cardiovasculaires causées par différents aliments. Les porcs ont également des taux de cholestérol et des problèmes similaires à ceux des humains.
Les chercheurs ont nourri les porcs avec un régime comprenant 70 % d'orge, d'avoine et de soja, complété par 1,2 ou 4 % de myrtilles. Le régime le plus efficace est celui qui comprend 2% de myrtilles. Il abaisse le taux de cholestérol à 12% dans l'ensemble.
Ces 2% de myrtilles dans l'alimentation à laquelle les porcs sont soumis équivalent à deux tasses de myrtilles pour le corps humain. Il s'agit d'une découverte exceptionnelle qui s'applique pleinement aux personnes âgées ayant des problèmes similaires et conduirait à de bons résultats et à une meilleure santé.
Une autre expérience avec des porcs a abouti à un régime différent, qui ne comprenait que 20 % d'orge, d'avoine et de soja et 1,5 % de myrtilles. Dans cette expérience, les myrtilles n'ont aucune relation et aucun effet sur les niveaux de cholestérol. Après l'ajout de sel et de fructose supplémentaires, le cholestérol des animaux a été globalement réduit de 8%.
Des expériences ont montré que les myrtilles aident à réduire le cholestérol plus efficacement lorsque les animaux sont soumis à un régime comprenant plus d'espèces végétales que lorsque leur régime l'est moins.
La capacité antioxydante des myrtilles est l'un des facteurs pouvant expliquer l'effet observé dans cette expérience. Les antioxydants sont des radicaux libres qui nous protègent de l'oxydation cellulaire, entraînant des maladies cardiaques, des problèmes cérébraux similaires à la maladie d'Alzheimer et des tumeurs.
Dans les études avec divers aliments pour la teneur en antioxydants, les myrtilles sont l'un des leaders de la liste des plus hautes teneurs en polyphénols, qui sont des flavonoïdes spécifiques ayant une action antioxydante.
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