2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine est un art et les chefs sont de vrais artistes. Les personnes qui préparent des plats avec amour et inspiration se soucient à la fois du goût parfait et du look parfait dans l'assiette. Il y a quelque chose de magique à regarder un chef qui aime son métier faire de son mieux pour préparer de délicieux et beaux plats pour ses invités ou clients.
Si nous pensons à ce que résume tout le processus de cuisson, nous pouvons même appeler cela de la science. Différentes techniques, méthodes, création de nouvelles combinaisons gustatives, possibilités infinies d'expérimentation, etc.
Si vous aussi vous aimez tourbillonner dans la cuisine, vous avez probablement essayé quelques techniques et en particulier la soi-disant. glaçage de légumes. Au cas où vous l'entendriez pour la première fois, nous allons maintenant vous expliquer ce qui se cache exactement derrière ce type de cuisson.
Vitrage est une technique de cuisson, après laquelle les légumes ont l'air lisses, brillants, comme vernis et, bien sûr, sont très savoureux. Tous les légumes racines (carottes, navets, pommes de terre, etc., tous les légumes durs) y sont soumis.
Alors, voici comment tout se passe magie avec vitrage. Tout d'abord, vous devez couper les légumes en lanières ou en morceaux plus gros. Mettez-les ensuite dans une casserole profonde qui se remplira d'eau. Laissez-le les couvrir et être à un pouce au-dessus d'eux. Ajouter du sucre ou du miel, 1 c. vinaigre, 1 cuillère à soupe. sel et environ 50 g d'huile.
Faites cuire les légumes avec ces ingrédients avec un couvercle qui permet à la vapeur de s'échapper. L'important est de ne pas bouillir. Quand ils sont presque prêts, remuez et après quelques minutes retirez du feu. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsque l'eau s'évapore et qu'ils sont recouverts de glaçure et deviennent brillants.
Il y a une autre façon de pouvoir glacer les légumes. Préparez-les sous une forme légèrement cuite, pressez-les et roulez-les dans un mélange pré-préparé de 2 c. miel léger et zeste râpé d'un citron. Disposez-les dans un plat et mettez-les au four pendant un moment jusqu'à ce qu'elles gonflent et brunissent.
Une façon super savoureuse de préparer le dîner pour vous et vos proches, ou pour impressionner vos invités. Vous pouvez servir de différentes manières, l'inspiration ne viendra que !
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