2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les pommes confites sont une sorte de spécialité culinaire qui semble assez facile à première vue, mais cache en fait quelques subtilités qui la rendent si savoureuse et si belle. Les pommes sont de nombreux types, ce qui signifie automatiquement qu'il existe de nombreuses recettes pour leur sucre, car certaines sont plus dures - comme les pommes vertes, d'autres sont plus douces - comme les divines, et elles doivent être traitées avec plus de soin.
Il n'y a pas d'heure exacte d'origine de ce type de dessert, mais une chose est claire - celui qui l'a inventé était très ingénieux et intelligent.
Dans cet article nous vous proposerons plusieurs manières de sucrer les pommes, et avant cela nous commencerons par les subtilités de la caramélisation, qui est la base de ce dessert.
Pour faire un bon caramel il faut s'armer de beaucoup de patience. Le sucre peut être caramélisé au bain-marie, ce qui est une meilleure option, car il ne risque alors pas de brûler.
Il peut également être caramélisé directement dans une poêle ou une casserole, mais alors littéralement, chaque seconde compte. Une subtilité pour un processus réussi est d'ajouter un peu de beurre au sucre. De cette façon, il ne peut pas durcir trop rapidement, ce qui vous permet de travailler plus calmement avec le caramel fini.
La méthode classique pour la pomme confite est la suivante: Faire fondre du sucre dans un bol, pré-préparer la pomme, car une fois le caramel prêt, il faut le travailler immédiatement. La pomme est lavée, séchée et à l'aide d'un couteau une fente est pratiquée dans laquelle un bâtonnet de crème glacée est percé. Une fois le sucre fondu en caramel, la pomme est prélevée et immergée dans le récipient dans lequel a eu lieu le traitement thermique du sucre. La pomme est ensuite mise de côté pour reposer.
Photo: Biliana Vladova
Une méthode légèrement plus riche de caramélisation consiste à ajouter des noix concassées ou d'autres noix au sucre. Ils peuvent coller au dessus du caramel, ou ils peuvent être confondus avec lui - une question de goût.
Si vous voulez vous démarquer par vos talents culinaires, alors la méthode suivante pour la pomme confite est la plus adaptée pour vous: Faites fondre un peu de sucre dans la cocotte, et après caramélisation la pomme est recouverte du mélange. Saupoudrer ensuite la pomme de cassonade et réaliser des lamelles de chocolat fondu sur le dessus (au micro-ondes ou au bain-marie) à l'aide d'une cuillère par dessus.
Au lieu de cassonade, des copeaux de noix de coco peuvent être ajoutés, afin de ne pas exagérer la douceur, et dans la pomme paradisiaque, on peut utiliser de la cannelle, qui correspond parfaitement à cette variété. Cependant, il n'y a aucun moyen de mettre un bâtonnet de crème glacée dans la pomme paradis, car elle a une texture plutôt douce. Au lieu de cela, il peut être placé sur une assiette et garni d'une boule de glace à la vanille, faisant du dessert un véritable chef-d'œuvre.
Conseillé:
Voici Comment Faire Cuire Des Pommes
Peu de choses apportent le sentiment d'être à la maison, comme le doux parfum de cannelle qui flotte dans l'air tout en cuire des pommes dans la cuisine. C'est certainement l'arôme de l'automne et de l'hiver, présent à la table de chaque famille bulgare.
Pourquoi Fait-on Le Plein ? Voici Quelques Erreurs Lors Du Choix Des Aliments Pour Perdre Du Poids
Parfois, dans notre quête pour perdre du poids et commencer à adopter un mode de vie sain, nous recherchons une variété de produits censés nous aider dans la lutte contre le poids. Nous nous approchons de manière chaotique et mangeons tout ce que quelqu'un nous a recommandé ou que nous avons lu dans un magazine, par exemple.
Voici Quelques Façons D'inclure Le Goût Umami Dans Notre Menu
Beaucoup d'entre nous changent souvent nos préférences gustatives et se lassent facilement de manger les mêmes aliments encore et encore. Avec autant d'ingrédients merveilleux et parfumés, nous pouvons certainement ajouter de la variété à nos repas quotidiens et les rendre beaucoup plus diversifiés.
Voici Quelques Façons D'améliorer Votre Alimentation Au Bureau
Une journée type au bureau - vous vous dépêchez de travailler, oubliez le petit-déjeuner, vous avez déjà bu quelques cafés à midi, et quand il est temps de vous reposer - un cappuccino ou autre chose. À l'heure du déjeuner, vous mangez n'importe quoi sans réfléchir.
Trois Façons De Faire Une Casserole Avec Des Pommes De Terre
Les casseroles sont un moyen rapide et facile de préparer quelque chose de délicieux pour toute la famille. Avec une combinaison de plusieurs produits, vous pouvez obtenir un vrai plaisir gastronomique, et si vous utilisez des pommes de terre comme produit principal, vous cuisinerez pour quelques centimes.
