2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Beaucoup d'entre nous changent souvent nos préférences gustatives et se lassent facilement de manger les mêmes aliments encore et encore. Avec autant d'ingrédients merveilleux et parfumés, nous pouvons certainement ajouter de la variété à nos repas quotidiens et les rendre beaucoup plus diversifiés.
Voyez comment ajouter des aliments parfumés umami à votre menu qui rendront votre nourriture amusante et intéressante !
Nous avons connu quatre goûts différents depuis l'enfance - sucré, salé, amer et aigre. Mais c'est jusqu'à ce que le cinquième goût - l'umami - soit découvert. Le goût doux, fin et agréable de l'umami est connu pour augmenter le goût des aliments, même lorsque les aliments sont préparés avec peu de matières grasses.
Le goût umami est connu pour imiter la riche saveur de la viande et présente de nombreux avantages pour la santé intestinale en améliorant la digestion. Donc, pour ajouter cette saveur à vos plats faibles en gras sans utiliser d'umami synthétique, vous pouvez envisager d'ajouter les ingrédients suivants et de rendre vos plats habituels plus intéressants et appétissants.
Les tomates fraîches sont faciles à trouver et vous pouvez les utiliser comme saveur umami dans les plats que vous préparez. Il est recommandé d'utiliser des sauces tomates fraîchement préparées. Les tomates mûres rouges sont riches en acide glutamique, qui est l'ingrédient à travers lequel ajouter la saveur umami. Le goût de l'umami est rehaussé lorsque les tomates sont cuites avec des oignons et des herbes fraîches.
Les champignons sont naturellement doués d'un goût umami et peuvent être utilisés comme substitut du bœuf et de la dinde. Parmi les nombreuses variétés de champignons, les shiitake et les choux d'hiver sont des variétés assez saturées de goût umami et peuvent être ajoutées aux boulettes de viande ou aux sauces à la viande.
Les champignons ajoutent également une merveilleuse saveur d'umami aux produits à base d'œufs, aux salades, aux pâtes, tout en fournissant une bonne dose de vitamines et de minéraux.
Les poissons comme la morue, le thon, les crevettes, le maquereau, les moules, les huîtres, etc., ont un merveilleux goût umami et peuvent être ajoutés ou utilisés comme substituts dans une variété de plats.
Nori - cette algue séchée a un goût umami très riche, peut être ajoutée en toute sécurité à divers aliments préparés selon vos préférences.
Les patates douces sont un autre produit alimentaire couramment utilisé qui peut décorer un plat avec un merveilleux goût umami, en plus de saturer rapidement en raison de sa teneur élevée en fibres.
Les patates douces peuvent être utilisées dans de nombreux plats, tels que les soupes et les salades, ajoutant une texture intéressante.
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