2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine italienne est si riche qu'il est difficile de séparer quelques tentations culinaires qui en sont le summum. Par conséquent, le dessert, connu sous le nom de Panjialo, peut être défini comme l'une des nombreuses grandes réalisations de l'art culinaire de Botusha.
Pangialo traduit signifie pain jaune et est un gâteau rituel traditionnel typique de la région du Latium pour les vacances de Noël. Son origine doit être retracée à l'époque impériale, quand elle était une démonstration de la richesse de ceux qui la consommaient. Il contient au moins trois types de noix, trop de raisins secs, des épices exotiques comme le safran et bien d'autres arômes envoûtants.
Ce délicieux dessert est une sorte de brownie au chocolat, qui est maintenant le plus souvent fait avec de la crème de mascarpone, mais peut être préparé sans elle. Avec de la crème, le gâteau a un goût plus riche et devient plus irrésistible, mais n'est pas un préalable à la recette.
Les différentes noix qui sont ajoutées permettent à l'imagination du confiseur de s'épanouir pleinement, ainsi que de satisfaire les goûts individuels lorsqu'ils sont préparés à la maison.
Le secret pour faire le gâteau parfait est de le faire cuire. Une consistance doit être atteinte dans laquelle une croûte est déjà ressentie sur le dessus et douce et humide à l'intérieur. A cet effet, le degré de cuisson en fonction de la forme du plat et des paramètres du four doit être fourni.
C'est ici la recette originale du magnifique Panjial à propos de.
Produits nécessaires:
100g de beurre
La même quantité de chocolat. Être naturel.
2 cuillères à café de cannelle
50 g de cacao non sucré
1 cuillère à café du sucre
2 pièces des œufs
½ h.h. farine
1 cuillère à café noix en gros morceaux, vous pouvez utiliser n'importe quelle noix
Pour la crème:
500g de mascarpone
3 jaunes d'oeufs
70 g de sucre
2 cuillères à soupe de liqueur douce
Confiture de myrtilles ou autre fruit
Mode de préparation:
Le chocolat est cassé et fondu avec le beurre au bain-marie. Ajouter la cannelle, le cacao et le sucre. Vous pouvez également ajouter 2-3 cuillères à café de café instantané - pour ceux qui aiment son arôme.
Battez les œufs et ajoutez le mélange de chocolat, la farine tamisée, une pincée de sel et des noix hachées ou des noix sélectionnées.
Il est préférable que la plaque de cuisson mesure 20x20. Le fond est tapissé de papier cuisson, car le mélange est collant.
Le pain est cuit dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'il prenne une croûte sur le dessus et qu'il soit juteux à l'intérieur.
La crème est préparée comme suit: les jaunes sont battus au bain-marie jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le sucre en battant constamment. L'opération est terminée avec un mélangeur pendant encore 5 minutes, après que le mélange n'est plus sur le poêle. Battre le mascarpone avec la liqueur et l'ajouter aux jaunes.
Le froid Gâteau Panjialo coupé en parts égales en forme de carré. Au moment de servir, placez un carré de guimauves, étalez 2-3 cuillères de crème dessus et recouvrez à nouveau d'un autre morceau de guimauve. Décorez avec de la confiture de myrtilles, fraises, noix selon le goût et l'imagination.
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