2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les artichauts sont de plus en plus populaires et de moins en moins de personnes se demandent ce qu'est ce légume fleuri. Il atteint deux mètres de haut. La patrie des artichauts est la Méditerranée.
Depuis l'Antiquité, il est sur la table des amateurs de gourmandises. En Grèce, à Rome et en Egypte. Au IVe siècle avant JC, la plante était connue comme un médicament.
Les Grecs utilisaient les artichauts dans l'Antiquité comme un puissant remède contre la chute des cheveux. Des tests antiques de Rome décrivaient les effets bénéfiques des artichauts sur la digestion.
Dans le monde antique, il était considéré comme un puissant aphrodisiaque. Dans la Grèce antique, on croyait que si une femme mangeait des artichauts, elle donnerait naissance à un garçon. Après la chute de l'Empire romain, l'artichaut est tombé dans l'oubli.
En France, l'artichaut est apparu au XVIe siècle avec l'aide de Catherine de Médicis, qui à quatorze ans épousa le roi Henri II.
En France, en raison de la réputation érotique de l'artichaut, sa consommation était interdite aux femmes. Cette interdiction ne s'étendait pas seulement à la famille royale, qui ne s'asseyait pas à table sans extrait d'artichaut.
Une fête de l'artichaut a lieu chaque année dans la petite ville italienne de Cerda à la fin du mois d'avril. La ville californienne de Castroville revendique le nom de capitale mondiale de l'artichaut et choisit chaque année la reine des artichauts. La reine des artichauts la plus célèbre était Marilyn Monroe en 1949.
La succulente fleur-légume contient des protéines, des glucides, du carotène, de l'inuline, des vitamines B1, B2, C, des sels minéraux, beaucoup de potassium et de fer, de l'acide caféique.
L'artichaut active l'estomac et est utile dans la constipation car il aide à augmenter le péristaltisme. Il nettoie le corps des toxines, des sels de métaux lourds et d'autres substances nocives.
L'artichaut affecte le foie, il stimule l'élimination des produits nocifs de ses tissus, a un effet diurétique et aide à expulser l'excès de liquide.
Ce légume est utilisé pour la consommation uniquement lorsqu'il est frais, et cela se voit dans ses feuilles vertes et son apparence ferme. Les artichauts feuillus ne sont pas bons à la consommation.
La tige de l'artichaut doit être épluchée jusqu'à ce qu'elle reste d'un blanc pur. Coupez le légume lui-même en deux, retirez les graines et plongez-le immédiatement dans du jus de citron ou vaporisez-le avec pour qu'il ne noircisse pas.
Il s'avère extrêmement savoureux si vous faites mijoter quelques artichauts avec des olives. Pour cela vous aurez besoin d'une dizaine de petits artichauts, 50 ml d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, une demi cuillère à café de poivre noir moulu, une demi cuillère à café de sel, une poignée d'olives dénoyautées, des tranches de citron.
Eplucher les légumes, couper chaque fleur en deux puis en deux dans le sens de la longueur. Faire bouillir trois centimètres d'eau dans une casserole. Mettez les légumes et faites cuire pendant cinq minutes, égouttez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les légumes et laisser mijoter pendant deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les épices et 250 ml d'eau, couvrir et laisser mijoter pendant cinq minutes jusqu'à ce que chaque artichaut soit tendre. Ajouter les olives et laisser dans le plat chaud. Garnir de tranches de citron.
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Les légumes sont réputés pour leurs bienfaits. On nous a appris depuis la maternelle que nous devons manger de grandes quantités de légumes verts pour être en bonne santé et grandir. Récemment, les nutritionnistes ont souligné que les légumes à feuilles (épinards, chou frisé, chou, laitue, oseille) étaient diététiques et précieux pour la santé.
Artichaut
L'artichaut est une grande plante piquante originaire de la Méditerranée. Il fait partie de la famille Flowers. L'artichaut sauvage pousse dans le sud de l'Europe. Ses feuilles poussent à partir de la base de la tige et sont longues et piquantes.
Régime Artichaut
L'artichaut est un légume facile à digérer et, en raison de sa faible teneur en calories, il est recommandé de l'inclure dans les régimes alimentaires. Il est extrêmement riche en une variété de nutriments, fibres, antioxydants. Les principaux composants de l'artichaut sont l'eau, les glucides et les fibres, les minéraux tels que le sodium, le potassium et le calcium, les vitamines B1 et B3.
Histoire De L'artichaut
La légende raconte qu'une fois, lorsque Zeus a rendu visite à son frère Poséidon, il a remarqué une jeune fille incroyablement belle marchant le long du rivage de l'île de Zinari. Elle s'appelait Kinara. Craignant de lui faire peur, le coup de foudre fut longtemps observé par la belle jeune femme venue de la mer.
L'artichaut Aide Au Poids Et Au Foie
La plupart des gens choisissent leur nourriture avec précision et rigueur, en ne tenant compte que de leur goût et de leur appétit. Pour eux, la nourriture est consommée pour le plaisir ou à cause de la sensation de satiété après avoir mangé.
