2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'un des produits les plus courants sur la table bulgare est le haricot. Qu'il soit préparé en soupe, en ragoût, en poivrons farcis ou en sarma, il est toujours présent à notre table. Il n'y a presque aucune famille qui ne prépare une délicieuse soupe aux haricots ou des poivrons séchés farcis aux haricots la veille de Noël, alors que seuls des repas maigres sont préparés. Cependant, pour que le plat devienne délicieux, il est également nécessaire que les haricots soient savoureux.
De tous les types de haricots, les haricots mûrs Smilyan se distinguent par leurs qualités parmi leurs autres frères. Son goût doux et parfumé le fait fondre dans la bouche de tous ceux qui l'ont goûté. C'est la raison pour laquelle les haricots Smilyan ont un brevet pour une marque verbale et sont sous la protection de Slow Food - une organisation internationale qui vise à préserver les traditions de culture de nombreuses cultures et à promouvoir la production locale.
Malgré le brevet du haricot Smilyan, son nom est souvent utilisé à mauvais escient. Le fait qu'un paquet indique des haricots Smilyanski ne signifie pas que son contenu est vraiment des haricots mûrs du village de Smilyan. Si vous voulez être sûr de ne pas vous tromper, il est préférable de vous rendre personnellement au pittoresque village des Rhodopes et de l'acheter sur place.
L'excellente qualité du haricot Smilyan se cache non seulement dans les traditions vieilles de plus de 250 ans de sa culture dans le village de Smilyan et ses environs, mais aussi dans les caractéristiques géographiques de la région elle-même.
Le village de Smilyan est situé le long du cours supérieur de la rivière Arda, ce qui donne des caractéristiques spécifiques à la fois à l'air et au sol. Ses eaux turbulentes sont toujours fraîches, ce qui contribue également à l'humidité élevée.
Le climat ici est caractérisé par des hivers doux et des étés frais, ce qui est un facteur important dans la culture des haricots Smilyan. Si les températures dépassent 33 degrés Celsius, les cosses se dessèchent immédiatement et les fèves deviennent impropres à la consommation.
Un autre facteur important joue un rôle dans la qualité exceptionnelle des haricots Smilyan - ici, ils sont cultivés sans l'intervention d'engrais artificiels ni de pesticides et sont l'un des vrais produits biologiques les plus importants de notre pays.
Les habitants n'utilisent que du fumier et cultivent des haricots avec beaucoup d'amour et de diligence. Si vous souhaitez préparer une recette traditionnelle de Rhodope avec des haricots Smilyan, il est préférable de demander aux habitants du village de Smilyan, réputés pour leur réactivité et leurs compétences culinaires.
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Haricots Smilyanski
Haricots smilyanski est l'un des rares aliments bulgares à être protégé par un brevet pour une marque verbale concernant sa culture dans le cours supérieur de la rivière Arda. Les habitants appellent ce haricot haricot. Les traditions de croissance Haricots smilyanes dans ce domaine remontent à plus de 250 ans.
Les Particularités De La Truite Des Balkans
La truite des Balkans vient de la famille Trout. Dans le passé, il n'était distribué qu'en Europe et en Asie du Nord, y compris dans notre pays. Aujourd'hui, il a été transféré et cultivé en Amérique du Nord. La truite des Balkans est la préférée des amateurs de pêche et des connaisseurs de la bonne nourriture.
Les Bonnes épices Pour Les Haricots Verts Et Les Haricots
Il n'y a guère de plat national bulgare plus populaire que les haricots mûrs, qu'ils soient préparés en soupe, en ragoût ou dans une casserole et qu'ils soient maigres ou avec de la viande. C'est l'une des légumineuses les plus couramment utilisées en cuisine, mais malheureusement, si elle n'est pas préparée correctement ou si les mauvaises épices sont utilisées, les haricots peuvent rapidement vous contrarier.
Épices Appropriées Pour Les Haricots Et Les Haricots
Le secret du plat délicieux réside non seulement dans la durée du traitement du tolin, mais aussi dans les épices et leur quantité. Vous savez que tout plat cuit à feu doux pendant longtemps devient extrêmement savoureux. Souvent, cependant, l'absence d'une certaine odeur se fait sentir, ce qui peut gâcher tout le plaisir de manger.
Valeurs Nutritionnelles Des Haricots Et Haricots Verts
Avec le nom des haricots dans notre pays tout le groupe est désigné légumineuses , mais quand le nom est utilisé, il s'agit toujours des haricots et haricots verts . Les haricots mûrs sont le nom des graines de la plante qui sont utilisées pour la nourriture, et les haricots verts sont compris comme les graines vertes et les cosses de haricots verts.
