2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'asafetida est une épice indienne intéressante, également connue sous le nom de nourriture des dieux, d'asanth, de résine parfumée et autres. Il a un goût unique et des propriétés curatives.
Dans la tradition culinaire indienne, l'asafetida en poudre est utilisée dans presque tous les plats traditionnels. Il est souvent proposé mélangé à de la farine de blé. Il convient aux plats végétariens, car il équilibre le goût des ingrédients sucrés, aigre-doux et épicés du plat.
L'épice est une résine de la racine de la plante tropicale sauvage Ferula asafoetida. Il a un arôme piquant typique, qui rappelle extrêmement celui des oignons et de l'ail. Cela en fait un substitut parfait pour eux dans les salades et les plats, en particulier pour les personnes ayant l'estomac sensible.
Le goût épicé de l'épice nécessite une utilisation limitée. Il est utilisé dans les plats d'accompagnement, les sandwichs cuits au four, les hors-d'œuvre et les plats de légumes chauds. Il est utilisé pour assaisonner les tartes, les plats salés, les collations, le riz et tout ce qui est farci de légumes.
La prise de ce miracle indien a un effet bénéfique sur les systèmes digestif, respiratoire et nerveux. C'est l'une des herbes les plus couramment utilisées dans le système de traitement oriental.
Dans le passé, l'asafetida était administrée aux femmes enceintes pour renforcer leur corps. Il servait aussi d'opium. C'est pourquoi aujourd'hui, il n'est pas utilisé à ces fins.
Selon les guérisseurs populaires de l'Est, toute personne qui utilise de l'asafetida dans son alimentation devient plus calme. Cela améliorera également vos relations avec les autres. L'herbe soulage le stress et lisse les rides.
En médecine traditionnelle, l'asafetida est utilisé pour soulager les spasmes des muscles lisses, l'asthme et la bronchite. Il est souvent utilisé pour éliminer les toxines.
Les ingrédients qu'il contient renforcent le système immunitaire et aident le corps à combattre la grippe et le rhume. De plus, des recherches ont montré que l'asafetida aide à faire le lien entre les deux hémisphères cérébraux.
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