2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En raison de la teneur élevée en vitamine C, les poivrons sont considérés comme l'un des légumes les plus utiles. Qu'ils soient rouges, verts ou jaunes, durant la période de juin à septembre ils sont invariablement présents à notre table. Cependant, si vous souhaitez que cela continue pendant les mois d'hiver les plus froids, il est bon d'apprendre à blanchir les poivrons et à les congeler au congélateur. Voici la méthode pour les blanchir:
1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ils sont ensuite lavés et égouttés.
2. Blanchir les poivrons signifie les plonger dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Le but n'est pas de faire bouillir, mais simplement de ramollir.
3. Si vous le souhaitez, l'eau pour blanchir les poivrons peut être légèrement salée. Quelle que soit l'eau, le blanchiment ne doit pas durer plus de 3 minutes, et il est recommandé de s'assurer qu'il dure exactement 2 minutes. De cette façon, ils garderont leur couleur, leur texture et leur goût frais, et la perte de vitamines sera nul et vide.
4. Après avoir blanchi les poivrons, assurez-vous de les remplir d'eau froide, qui, une fois chaude, remplacez-la par une nouvelle. Les poivrons sont laissés à égoutter dans une passoire après qu'ils soient complètement froids.
5. Les poivrons doivent généralement être blanchis si vous souhaitez les congeler au congélateur, mais de nombreuses femmes au foyer préparent également leurs plats uniquement avec des poivrons blanchis. La raison en est qu'ils deviennent ainsi plus mous et plus faciles à remplir. Même si vous les préparez pour une consommation immédiate, vous devez suivre les règles de blanchiment, qui sont énumérées jusqu'à présent. Ensuite, vous pouvez préparer des poivrons farcis avec du riz et de la viande hachée ou avec du fromage et des œufs ou tout ce que vous voulez. Cependant, il est bon qu'ils soient bien égouttés afin que vous puissiez estimer la quantité de liquide à mettre sur le plat que vous souhaitez.
6. Si vous blanchissez les poivrons pour les congeler, vous pouvez choisir deux approches pour les congeler. L'un consiste à les enfoncer les uns dans les autres afin de gagner de la place dans le congélateur, et l'autre à les disposer étroitement les uns à côté des autres. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, il est obligatoire de retirer l'air du sac avec la portion de poivrons. Ensuite, pliez-le et mettez-le dans un autre sac pour éviter le flux d'oxygène.
7. Après avoir emballé les poivrons, il est bon d'écrire combien de poivrons il y a dans le paquet et à quoi ils sont destinés.
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