2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les moules font partie des fruits de mer préférés et grâce aux élevages de moules peuvent être consommées en hiver. Dans tous les cas, il vaut mieux les manger frais et très bien nettoyés, mais dans bien des cas c'est impossible.
Pour cette raison, nous allons vous donner quelques conseils sur la façon de conserver les moules par congélation et mise en conserve:
Conserver les moules au réfrigérateur
En général, il est préférable de consommer les moules au moment de l'achat. Si vous n'en avez toujours pas la possibilité, vous devez les envelopper dans du papier humide ou une serviette et les conserver au réfrigérateur, mais pas plus de 2 jours.
Ils ne doivent pas être emballés trop étroitement pour pouvoir respirer et ne doivent pas non plus être placés sur les étagères supérieures, où les températures dans le réfrigérateur sont plus basses. Les compartiments fruits et légumes sont les plus adaptés.
Congeler des moules au congélateur
La façon la plus simple de congeler les moules est de les faire bouillir pendant 5 minutes dans de l'eau salée jusqu'à ce que leurs coquilles s'ouvrent. Ensuite, la chair est égouttée et ils sont congelés sur un plateau ou une autre assiette séparément, car sinon ils colleront les uns aux autres.
Lorsqu'ils ont l'air suffisamment congelés, vous pouvez les sortir et les mettre dans des sacs en plastique, en faisant attention à ne pas laisser d'air à l'intérieur. Vous pouvez congeler les moules déjà cuites selon votre recette préférée, mais si elles restent trop longtemps au congélateur, leur goût se détériorera.
Conservation des moules par mise en conserve
Il existe une variété de recettes pour la mise en conserve des moules. D'une manière générale, ils se conservent comme du poisson, mais les bocaux dans lesquels ils sont fermés doivent être stérilisés au moins 40 minutes. Un moyen simple et rapide de les conserver est d'en retirer la chair et de la cuire après cuisson des moules. eau froide.
Puis égouttez-le et disposez les moules dans des bocaux. Remplissez-les à moitié de vinaigre et à moitié d'huile d'olive pour que l'huile d'olive reste sur le dessus.
En option, vous pouvez ajouter des épices telles que du poivre, du laurier, de l'aneth, etc. Après avoir fermé les bocaux, mettez-les à ébullition pendant 40 minutes.
Conseillé:
Comment Conserver Les Moules Et Les Calmars
Les délicieux cadeaux juteux de la mer - moules et calmars - sont un ajout exquis à n'importe quelle table. Lorsque vous choisissez des moules ou des calmars qui ne sont pas congelés, vous devez faire attention à leur fraîcheur. Ils doivent avoir l'air frais, ne pas avoir d'odeur désagréable et provenir d'un magasin où vous avez acheté des fruits de mer une autre fois et vous êtes satisfait.
Comment Conserver Le Poisson Frais Et Les Moules
Le poisson est un produit que nous pouvons conserver en toute sécurité au congélateur, mais seulement si nous sommes sûrs qu'il est frais. Si vous n'avez aucun doute sur la qualité du poisson, vous pouvez le congeler en toute sécurité et le laisser jusqu'à 3 mois.
Les Meilleurs Conseils Pour Blanchir Et Congeler Les Poivrons
En raison de la teneur élevée en vitamine C, les poivrons sont considérés comme l'un des légumes les plus utiles. Qu'ils soient rouges, verts ou jaunes, durant la période de juin à septembre ils sont invariablement présents à notre table. Cependant, si vous souhaitez que cela continue pendant les mois d'hiver les plus froids, il est bon d'apprendre à blanchir les poivrons et à les congeler au congélateur.
Conseils Pour Conserver Les Herbes Et Les épices
Il est très important que chaque femme au foyer apprenne à bien conserver les herbes et les épices. Cela signifie non seulement comprendre dans quels contenants ou enveloppes les stocker afin que leur arôme ne s'estompe pas, mais aussi apprendre à les sécher ou à les congeler.
Voici Comment Conserver Et Congeler Les Aubergines Pour L'hiver
En raison de la teneur en solanine, également contenue dans les pommes de terre et les tomates, les aubergines ont longtemps été considérées comme nocives pour la santé humaine. Cependant, après les études, il s'avère que consommés en quantité acceptable, ils ne sont pas du tout nocifs, et même leur consommation est recommandée pour un certain nombre de maladies.
