2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il y a trois ans, un groupe de scientifiques danois a mené une étude sur la façon dont les Français parviennent à être en si bonne santé et le pourcentage d'un pays souffrant de maladies cardiovasculaires est si faible, même s'ils consomment des aliments riches en graisses saturées et en cholestérol par rapport aux autres personnes.
Des chercheurs ont étudié la situation et les habitudes alimentaires des gens pour les éclaircir pleinement, et ont constaté que de ce fait, la plupart des aliments qu'ils consomment sont des fromages français.
Les chercheurs ont soumis des hommes d'âge moyen à trois régimes alimentaires différents pendant deux semaines. Chaque régime contenait les mêmes calories, mais différait en contenu.
Dans le premier, seul le fromage était consommé, le beurre était présent dans le deuxième régime, il n'y avait pas de consommation de lait et de produits laitiers, et le troisième régime contenait 1,5% de lait frais de plus que les autres.
Les chercheurs ont ensuite examiné les excréments des hommes au régime. Le fromage et le lait ont des propriétés anti-inflammatoires. Par conséquent, la consommation de fromage et de lait réduit les méfaits du TMAO, car les aliments d'origine animale interagissent avec les acides gras à chaîne courte et décomposent les molécules cardiovasculaires et les microbes accumulés.
Ce qui m'a le plus surpris, c'est la quantité d'acides gras à chaîne courte et d'acides immunitaires. La recherche a été relativement petite, mais elle a certainement révélé des faits intéressants, explique le scientifique Kevin Bonham.
Selon Gökhan Hotamisligil, maître de conférences à la Harvard School of Public Health on Genetics and Complex Diseases, cette étude a montré que la consommation de fromage et de lait a des propriétés protectrices sur le système cardiovasculaire et les maladies métaboliques.
Selon le cardiologue Kim Williams, les aliments d'origine animale, s'ils sont consommés avec des aliments végétaux, sont beaucoup plus efficaces pour le système cardiovasculaire.
Votre cœur vous sera reconnaissant si vous consommez régulièrement du fromage !
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