2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le sushi est passé d'un aliment exotique à un aliment très populaire dans notre pays. Hormis les restaurants spécialisés, il est de plus en plus préparé par les hôtes qui souhaitent surprendre leur famille.
Les sushis contiennent du poisson cru ou mariné. Beaucoup se sont demandé s'il était sécuritaire de manger sous cette forme. Même si, par présomption, une fois qu'il est proposé dans les restaurants, il convient de le vérifier, le Bulgare a toujours une dose de doute.
Pour savoir si les sushis sont sans danger, nous devons savoir si la consommation de poisson cru comporte intrinsèquement des risques.
Qu'elles soient crues ou marinées, poisson cru il y a un risque d'infection bactérienne. Cela peut provoquer des infections dans le corps humain. Jusqu'à présent, il n'y a aucune preuve que la marinade du poisson soit suffisante pour tuer les bactéries vivantes qu'il contient.
Selon les experts, lorsque vous décidez d'essayer un certain poisson cru, il est préférable de faire confiance à un vendeur de poisson éprouvé et éprouvé.
En règle générale, la principale procédure dans l'industrie consiste à congeler le poisson à des températures extrêmement basses dès qu'il est capturé, ce qui tue actuellement toutes les bactéries. De cette façon, les parasites sont neutralisés et la viande devient propre à la distribution et à la consommation.
La meilleure façon de tuer les bactéries dans le poisson est de le congeler. La réfrigération dans le réfrigérateur ne donne pas les résultats souhaités, car la plupart des bactéries survivent dans le froid. Donc, si vous avez des inquiétudes, il est préférable de le congeler avant de le cuire ou de le manger cru.
Quand on mange du poisson dans un restaurant, on ne peut qu'espérer l'attitude consciencieuse des propriétaires, des chefs et du personnel, ainsi que des producteurs.
Il n'y a pas de différence entre le poisson cru et le poisson cuit en termes de valeur nutritionnelle. Le traitement thermique est simplement considéré comme plus sûr.
Lorsque vous achetez poisson cru, tout d'abord, vous devez l'envelopper dans du papier d'aluminium et le mettre immédiatement au congélateur. La température ne doit pas dépasser -20 degrés.
Les aliments crus sont déconseillés aux femmes enceintes, aux enfants et aux personnes à faible immunité.
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