2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les bruschettas et les crostini sont parmi les apéritifs italiens les plus populaires. Cependant, ils sont assez lourds et sont souvent utilisés comme plat principal, surtout dans la chaleur estivale.
Le goût des tomates d'été est incomparable, et ces recettes offrent la révélation de toute leur saveur. Il existe des milliers de recettes avec d'innombrables variantes différentes, qui contiennent une variété de garnitures et d'additifs tels que des poivrons, du fromage, des olives, des saucisses, du poisson, etc.
En combinaison avec du vin frais, une combinaison incomparable est obtenue. En remplaçant les produits par ceux disponibles pour la saison, vous pouvez les consommer à tout moment de l'année.
Mais quelle est la différence entre les deux apéritifs crostini et bruschettas, étant donné qu'il existe également une sous-espèce - les crostini ? C'est une question très difficile et peu de gens donneraient une réponse sans ambiguïté.
La vérité est que pour la bruschetta italienne typique, le pain est coupé plus épais, enduit d'huile d'olive et d'ail après le grillage. En revanche, les crostini italiens sont plus fins et ne sont pas frottés avec de l'ail. Bien sûr, il existe d'autres différences, qui ne peuvent cependant être remarquées que par un vrai italien.
La différence suivante se situe entre les crostins et les crostons. Ici, cela est facilement perceptible, même de l'œil non professionnel - seuls les crostones sont plus gros que les crostins.
Malgré les différences, les bruschettas et les crostini ont un goût incroyable. Ils sont faciles à préparer et constituent une collation appropriée à tout moment. Voici comment les faire:
Bruschettas aux tomates
Produits nécessaires: 4 tranches de pain, 2 tomates, huile d'olive, ail, basilic frais, sel et poivre au goût
Méthode de préparation: Lavez les tomates, retirez les graines et coupez-les en cubes. Assaisonner avec de l'huile d'olive pressée à froid, du sel et du poivre. Les feuilles de basilic sont lavées, hachées et ajoutées aux tomates.
Les tranches de pain sont bien grillées des deux côtés. Tartiner d'huile d'olive. Garnir les tranches avec le mélange de tomates et servir.
Crostoni napolitain
Produits nécessaires: 4 tranches de pain, 8 tranches d'anchois, 8 tranches de mozzarella, 2 tomates, huile d'olive, origan, sel et poivre au goût
Mode de préparation: Lavez les tomates, retirez les graines et coupez-les en cubes. Disposer les tomates et la mozzarella sur les tranches en alternant - un peu de tomate, une tranche de mozzarella, encore des tomates, encore de la mozzarella, etc.
Saupoudrer de sel, de poivre et d'origan et saupoudrer d'huile d'olive. Les anchois sont également au top. Cuire les crostons dans un four préchauffé pendant 10 minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.
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