2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les olives ont été cultivées par l'homme il y a plus de 7 000 ans et sont aujourd'hui presque un élément obligatoire de chaque table. Ils sont cultivés dans différentes parties du monde - certaines plus traditionnelles comme l'Italie, l'Espagne et la Grèce, d'autres - plus insolites comme la Suisse. Mais peu importe où elle est cultivée, l'olive a ses propres caractéristiques qui correspondent à la variété.
La façon la plus simple de diviser les olives est en noir et vert. Les olives noires ont généralement un goût plus léger. Dans la plupart d'entre eux, vous pouvez même sentir une note fruitée et même légèrement sucrée. Les verts sont à l'autre extrême. Plus amer, souvent beaucoup plus dur.
Leur goût et leur arôme forts proviennent à la fois de la variété elle-même et du fait qu'ils se conservent plus longtemps. Souvent, les olives vertes sont vendues dénoyautées, et à sa place dans les olives, il y a des poivrons, des amandes, des gousses d'ail, etc. Une autre différence entre les olives noires et vertes est la teneur en matières grasses - les olives noires sont plus grasses que les vertes.
Bien sûr, quand on parle d'olives noires, aussi étrange que cela puisse paraître, il faut d'abord préciser la nuance exacte du noir. Si elles sont noires goudronneuses, avec la même couleur de saturation de tous les côtés, ainsi qu'à l'intérieur, vous avez certainement acheté des olives peintes.
Même récoltés sur le même arbre, certains d'entre eux ont des côtés brillants, et même certains d'entre eux sont verts. Deuxièmement, même s'ils sont assombris par le processus enzymatique, ils ne deviennent jamais noirs à l'intérieur comme à l'extérieur.
De nos jours, la couleur noire est obtenue en cueillant des olives vertes, qui sont ensuite teintes avec du gluconate de fer, mais parfois traitées avec de la soude caustique, et il y a eu des rapports de teinture illégale avec de la teinture textile pour l'habillement.
Soyez donc extrêmement prudent avec la sélection des olives noires.
Kalamata est la variété la plus populaire olives noires. Son nom vient de la ville grecque de Kalamata, d'où vient cette variété. Les Kalamata ont un goût doux, ils sont cueillis à pleine maturité. En conserve dans du vinaigre, de l'huile d'olive ou même du vin.
Leur goût doux les rend adaptés à tous les types de plats. Si vous les servez en hors d'oeuvre, associez-les à de la feta, du Chardonnay ou du Pinot Noir, auxquels vous aurez ajouté un mélange d'épices.
Halkidiki sont les plus populaires olives vertes. Vous pouvez deviner leur origine. Ils sont le plus souvent mis en conserve et conservés en saumure. Dans certaines olives Halkidiki, vous pouvez ressentir une note légèrement épicée. Ce sont de grosses olives, souvent au goût fort et envahissant, le plus souvent vendues fourrées aux amandes.
Conseillé:
Pour Les Salades Vertes Et Les épices Vertes
Les épices vertes sont présentes dans la plupart des plats et salades. Les feuilles vertes sont incroyables pour faire des salades vraiment savoureuses. La salade verte a très peu de calories, c'est pourquoi elle est terriblement utile. La salade verte frisée, qui est rougeâtre à la fin, a un goût de noisette et est utilisée comme plat d'accompagnement pour les poissons rôtis et frits, ainsi que pour les plats avec des champignons.
La Différence Entre Les Différents Régimes : Végétarisme, Véganisme Ou Peskétarisme ?
Les noms des différents régimes semblent déroutants. Cela semble encore plus déroutant pour quelqu'un de vous dire qu'il mange des aliments à base de plantes, mais qu'il mange aussi de la viande. Ou qu'il est végétarien mais mange du poisson.
Les Variétés D'olives Et Leur Différence
Olives sont un produit préféré de beaucoup d'entre nous. Il existe une grande variété d'espèces, de variétés et d'origines. Nous pouvons les combiner avec différents aliments et les ajouter à nos plats préférés. Les olives sont cultivées dans différents endroits du monde, mais les endroits les plus traditionnels sont l'Espagne et l'Italie et bien sûr notre voisin la Grèce, et en tant que pays le moins traditionnel, nous pouvons mentionner la Suisse.
La Différence Entre Les Bruschettas Et Les Crostini
Les bruschettas et les crostini sont parmi les apéritifs italiens les plus populaires. Cependant, ils sont assez lourds et sont souvent utilisés comme plat principal, surtout dans la chaleur estivale. Le goût des tomates d'été est incomparable, et ces recettes offrent la révélation de toute leur saveur.
Voici La Différence Entre Les Calories Et Les Graisses
Tout le monde a rencontré les produits qu'ils achètent dans le magasin, les étiquettes des matières grasses et des calories. Ils peuvent être assez décourageants, surtout pour les personnes qui ont décidé de perdre du poids ou de rester en forme.
