2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La boulette de viande est un plat traditionnel de la cuisine nationale, qui jouit d'un respect particulier dans notre pays. Les options sont principalement avec de la viande, mais il existe également des boulettes de viande végétariennes à base de légumes.
Les boulettes de courgettes sont légères et délicieuses, mais les pommes de terre sont particulièrement appréciées. Ils ont autant d'adeptes que le traditionnel mets à base de viande hachée. Comme la plupart des plats végétariens, il est également plus difficile à préparer que son homologue à base de viande.
La plus grande difficulté à la préparation de boulettes de pommes de terre vient en traitement thermique. La frustration d'éclater boulettes de pommes de terre lorsque la friture est un sentiment qui accompagne très souvent les premiers essais de cuisson. À quoi ressemble-t-elle le secret de délicieuses boulettes de pommes de terre, comment sont-ils préparés pour qu'ils ne se désagrègent pas lors de la friture en absorbant les arômes de la graisse fumée ? Voici une recette prometteuse.
Produits nécessaires: 1 kg de pommes de terre, 100 grammes de fromage, 1 oignon, 1 œuf. Épices - sel, poivre, sarriette et autres au goût. Pour la panure: 2 œufs et de la farine.
Préparation des boulettes de pommes de terre:
Les pommes de terre choisies pour les boulettes doivent être à peu près de la même taille pour être cuites en même temps. Laver et placer dans de l'eau froide salée sans éplucher. Toutes les pommes de terre doivent être sous l'eau.
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Du fromage râpé, de l'oignon et des épices y sont ajoutés. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
La friture se fait dans une poêle profonde, dans laquelle la graisse est placée en quantité telle que la boulette de viande est trempée au moins à mi-chemin.
À partir du mélange de pommes de terre sont formées des boulettes de viande, qui sont ensuite trempées successivement dans les œufs battus pour la panure, puis dans la farine.
Placer dans l'huile bien chauffée et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant la friture ne doit pas être poignardé avec une fourchette, tournez avec une spatule.
Les boulettes de viande finies sont sorties sur du papier absorbant et autorisées à absorber les graisses inutiles.
Servir chaud avec une garniture de laitue ou de sauce au lait. Ils conviennent aussi bien en plat principal qu'en entrée.
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