2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
croquettes sont une vraie trouvaille pour les femmes au foyer occupées et économiques qui veulent montrer à leur famille avec de la nourriture délicieuse, mais ne peuvent pas passer beaucoup de temps dans la cuisine.
Pour la première fois, les croquettes sont fabriquées en France et ressemblent à des escalopes en forme de cylindre ou de boule de la taille d'une noix. Ils peuvent être consommés aussi bien chauds que froids, vous pouvez les emmener au travail, en pique-nique ou les servir à table avec des invités inattendus.
Lors de la cuisson de ce plat, expérimentez avec différents produits, car ils peuvent être préparés à partir de tout ce qui se trouve au réfrigérateur. Ce plat est très simple, pratique et pratique.
Les croquettes sont faites de porc, de bœuf, de dinde, de poisson, de crabe, de merlu, de fromage cottage, de fromage, de fromage jaune et même de nouilles. Ils sont particulièrement délicieux avec du poulet, des pommes de terre, des carottes, des champignons, du boulgour et toutes sortes de légumes.
Ils sont préparés avec un ou plusieurs produits - par exemple, dans les croquettes à la viande hachée, vous pouvez ajouter des pommes de terre, et dans les croquettes de chou - riz ou semoule. Des combinaisons très savoureuses sont la viande avec des céréales, du poisson et des pommes de terre, des œufs avec des légumes, des carottes avec des raisins secs.
À partir du mélange préparé, faites des bâtons ou des boules cylindriques, puis panés, frits dans beaucoup d'huile chaude ou cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les croquettes sont servies en entrée, en accompagnement ou en plat accompagné de sauces épaisses. Ils peuvent également être un dessert s'ils sont fabriqués à partir de riz sucré, de fromage cottage, de pâte sucrée, de fruits et de noix.
Voici comment préparer les croquettes de pommes de terre les plus délicieuses et les plus simples.
Produits nécessaires:
pommes de terre - 1 kg
persil - 4 tiges
aneth - 3 tiges
oeufs - 3 pcs.
beurre - 30 gr
fromage - 150g
poivre noir - au goût
farine et chapelure pour rouler
huile de friture
1. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, toujours pelées, jusqu'à ce qu'elles soient prêtes;
2. Filtrer et réduire en purée avec un mélangeur à main, ajouter un petit morceau de beurre et du persil finement haché, bien mélanger;
3. Au mélange, ajoutez 2 jaunes d'œuf battus à la fourchette, du poivre et du sel au goût, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et épais;
4. Le fromage est coupé en cubes ou en lanières rectangulaires, cela dépend de la forme de croquettes / rond ou cylindrique /;
5. À partir du mélange sont formées de petites boules, qui sont pressées dans un pain et mettent un cube de fromage. Il est remis en forme de boule, il doit être étanche et sans air dedans;
6. Battez très bien les blancs d'œufs restants et l'œuf entier avec une fourchette. Ils sont d'abord roulés dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure;
7. Chauffez fortement l'huile - pour qu'ils nagent dedans (pour ne pas toucher le fond du récipient);
8. Mettez les croquettes façonnées et faites-les frire jusqu'à ce que la croûte soit dorée;
9. Les croquettes finies sont placées sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
Si vous voulez obtenir de belles boules, utilisez une cuillère à glace, et pour les croquettes cylindriques utilisez une seringue propre. Ainsi, vous obtiendrez la forme idéale des croquettes, dont la surface ne se fissurera pas lors de la friture. Ils sont servis avec une sauce pré-préparée de yaourt, de mayonnaise ou juste comme ça.
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