2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine sushi - cette combinaison si appréciée de goûts et de sensations, est déjà populaire dans le monde entier. Il regorge de concepts qu'il est bon de connaître pour profiter de son charme dévorant.
Différentes variétés de poissons donnent également des noms différents aux rouleaux de sushi. Cependant, en les apprenant, vous êtes encore au début d'un long voyage dans l'apprentissage des concepts de sushi. Dans la composition de cet aliment exotique, il y a beaucoup d'autres ingrédients aux noms différents et étranges. Certains sont bien connus, tandis que d'autres peuvent être entendus relativement rarement, même dans les cuisines des meilleurs maîtres sushi.
Les concepts de sushi sont une constante qui diffère légèrement des types de rouleaux de sushi offerts dans le pays, ainsi que des préférences gustatives de la plupart des clients. Voici quelques-uns des concepts de sushis les plus populaires que vous devez apprendre pour vous sentir comme un vrai japonais au moins un instant:
Casquette. De manière générale - concombre. Kapa sushi est appelé toutes les espèces dans lesquelles il y a un concombre.
Coquelicots. L'un des nombreux types de sushis. Représente des rouleaux de riz farcis, qu'il s'agisse de poisson ou simplement de légumes. Ils doivent être enveloppés de croûte de nori avant d'être roulés en rouleau de riz.
Daïkon. C'est le radis japonais, qui est un ingrédient commun dans les rouleaux de sushi. Le daikon est un ingrédient utilisé dans la cuisine japonaise et est ajouté à presque tous les aliments traditionnels.
Thèmes. Roulé à la main dans une feuille de nori conique, pleine de poisson et de riz - l'un des nombreux types de sushi.
Tempura. C'est la panure qui est utilisée lors de la friture de divers produits. Il est le plus souvent utilisé dans la panure des légumes. Lorsqu'il est ajouté aux sushis, le produit est pré-frit en tempura puis mis en rouleau.
Yakitori. Plat traditionnel japonais. Représente des brochettes de poulet grillées.
Tobiko. L'un des ingrédients les plus vénérés pour les sushis. Tobiko est un caviar de poisson volant et se décline en une variété de couleurs.
Wakamé. L'algue japonaise la plus populaire. Il est utilisé à la fois pour faire des sushis et dans un certain nombre d'autres recettes. Au cours des dernières années, il est très demandé partout dans le monde.
Wasabi. Un article indispensable qui est placé sur une assiette à côté de vos sushis préférés. C'est un raifort japonais qui, lorsqu'il est consommé en sashimi, est traditionnellement mélangé à de la sauce soja et le mélange est utilisé pour aromatiser des morceaux de sashimi de sushi. Cependant, lorsque vous mangez des sushis ordinaires, le mélange est contre-indiqué. Le wasabi a un goût caractéristique fort et nettement épicé.
Edamame. Le soja japonais est appelé edamame. Il est vert et rappelle nos haricots verts familiers.
Ika. Ce type de sushi est rare et n'est actuellement pas disponible en Bulgarie. La raison en est qu'il y a du sépia dans la composition.
Kama Kama. Il s'agit d'une imitation de chair de crabe, qui est utilisée dans la fabrication du produit de rouleau d'imitation de crabe - un ingrédient courant dans les produits de sushi.
Fosse à gobos. Peu connue dans notre pays racine de bardane marinée. Il est proposé principalement au Japon, mais parfois comme ingrédient dans divers types de sushi.
Yuzu. Un type d'agrumes bien connu, un mélange de citron et de mandarine. Dans notre pays, il est considéré comme extrêmement peu conventionnel et inconnu.
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