2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une alimentation riche en huiles végétales augmente considérablement le risque de démence. Une nouvelle étude montre que la consommation fréquente d'huiles végétales provoque l'accumulation de plaque dans le cerveau, qui est l'un des premiers symptômes de maladies neurodégénératives graves.
Les données viennent au milieu des récents appels de nombreux scientifiques à réduire la consommation de graisses saturées telles que le beurre et la crème afin que les gens puissent se protéger des maladies cardiovasculaires tout en mettant l'accent sur les graisses végétales. Ce n'est pas l'avis des scientifiques de l'université bavaroise de Munich, qui estiment qu'il s'agit d'une grave erreur.
Dans les années 1950, on nous a dit d'arrêter de manger des graisses saturées et de commencer à cuisiner et à consommer des produits tels que l'huile. C'est alors que l'essor de cette graisse a commencé, à condition qu'elle ne soit jamais particulièrement souhaitable, ni qu'il n'y ait eu de facteurs pour sa promotion, explique la professeure principale de l'étude, Catherine Kahan.
La seule condition préalable pour que les gens continuent à préférer les graisses végétales est leur prix. Par rapport aux animaux, ceux fabriqués à partir de plantes sont beaucoup moins chers.
Les huiles végétales sont produites à partir d'une variété de sources - du canola, de la noix de coco, du maïs, du soja, du tournesol, du safran, du coton, du son de riz et du raisin. Selon des scientifiques allemands, une consommation excessive de telles huiles a un effet extrêmement nocif sur notre corps.
En premier lieu, ils provoquent des vertiges, de la fatigue, des migraines et même, selon certaines données, peuvent être l'une des causes de la maladie d'Alzheimer et de la démence.
Il a été démontré que l'huile végétale provoque un stress oxydatif, qui est préjudiciable aux membranes cérébrales. C'est une cause majeure de plaque, qui interfère avec l'activité cérébrale.
Les résultats de l'étude ont été soumis à l'Autorité européenne de sécurité des aliments, où l'adoption de mesures visant à limiter la consommation d'huiles végétales chez les Européens est envisagée. La nouvelle survient quelques mois seulement après que l'huile végétale utilisée pour fabriquer les chocolats Nutella ait été identifiée comme toxique et cancérigène.
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