2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le mythe dominant du préjudice causé par du sucre il est souvent recréé avec des dessins animés drôles. Nous pouvons voir dans certains d'entre eux comment une cellule cancéreuse qui rebondit mord avidement un morceau de sucre. L'épice douce est accusée de stimuler la croissance des cellules cancéreuses lorsqu'elle est consommée régulièrement. Et maintenant, imaginez que laissé à mourir de faim pour une autre portion de glucose, le cancer meurt. Toutes nos cellules ont besoin de glucose (sucre dans le sang) pour produire de l'énergie et suivre le cycle de vie régulier de croissance, de division et de mort.
Comme les feuilles d'un arbre, les vieilles cellules meurent et sont remplacées par un nombre égal de nouvelles et saines. Le cancer se développe lorsque les vieilles cellules refusent de mourir mais continuent de croître, de se diviser et de progresser à un endroit précis. C'est ainsi qu'ils créent une tumeur.
Le dicton bien connu Cancer aime le sucre a commencé à faire son chemin en 1924 après une position controversée du Dr Otto Warburg, dérivée de sa publication Sur le métabolisme des tumeurs. Le célèbre scientifique lauréat du prix Nobel déclare dans ses écrits:… En résumé, la principale cause du cancer est le remplacement de l'absorption d'oxygène dans les cellules normales par la fermentation du sucre. Beaucoup de gens qui écrivent des articles scientifiques sur le même sujet dans les années à venir citent mal la déclaration de Warburg, répandant l'expression cancer aime le sucre.
L'hypothèse de Warburg affirme que le développement du cancer est causé lorsque les cellules cancéreuses convertissent le glucose en énergie sans utiliser d'oxygène. Les cellules saines l'obtiennent grâce au pyruvate et à l'oxygène. Le pyruvate est oxydé dans les mitochondries des cellules saines, et le biochimiste allemand pense que parce que les cellules cancéreuses n'oxydent pas le pyruvate, le cancer doit être considéré comme un dysfonctionnement mitochondrial.
Maintenant que nous en savons plus sur la génétique du cancer, nous savons que le cancer n'est pas un dysfonctionnement mitochondrial, mais qu'il est causé par des mutations génétiques qui se produisent dans les gènes BRCA1 et BRCA2. Il est vrai que les cellules saines et les cellules cancéreuses convertissent les aliments en énergie par différents mécanismes, mais cette différence est comparative et se distingue les unes des autres, et n'est pas une cause menant au cancer.
On a dit à maintes reprises que les cellules cancéreuses sont immortelles, ou plutôt qu'elles ne meurent pas comme les personnes en bonne santé. Les scientifiques ont étudié ce phénomène et sont peut-être sur le point de découvrir ce que les tumeurs peuvent faire pour éviter la mort cellulaire. Des recherches en laboratoire à l'Université Duke ont révélé que les cellules cancéreuses semblent utiliser une combinaison de sucre et de protéines spécifiques pour continuer à croître alors qu'elles devraient mourir.
Très probablement, ils utilisent et absorbent le sucre à grande vitesse pour ignorer l'instruction cellulaire de mourir. En ce sens, pouvez-vous du sucre de complice au cancer devenant son talon d'Achille ?
À l'Université Johns Hopkins, un groupe de chercheurs cherche des moyens de déjouer les cellules cancéreuses en les forçant à se diviser plus lentement et éventuellement à se suicider. Ils ont étudié le processus de glycosylation anormale - comment les cellules cancéreuses se combinent et font travailler ensemble les protéines et le sucre pour les maintenir en vie. Lorsque ces cellules reçoivent du N-butyrate (sel) avec des glucides (contenant du sucre), la prolifération cellulaire est ralentie. Afin de faire "se nourrir" les cellules cancéreuses du médicament qui les tue, les scientifiques ont produit une molécule hybride à base de sucre ordinaire et de N-butyrate. Parce que le cancer est heureux et absorbe facilement le sucre, les cellules malades absorbent cette nouvelle molécule, ce qui brise leur capacité à continuer à se diviser, et elles finissent par mourir.
Une autre équipe de scientifiques travaille également à la création de médicaments visant à tirer parti de la faiblesse du cancer pour le sucre. Certains de ces nouveaux médicaments peuvent être administrés en association avec une chimiothérapie pour aider les cellules tumorales à se rétablir et à être plus efficacement exposées à la chimiothérapie. En Suisse, des scientifiques mettent au point un enrobage de sucre qui enveloppe des points quantiques, ou nanocristaux de médicaments qui ne pourront voyager que vers le foie, en évitant d'autres organes. Le sucre dans ces petites doses est l'ingrédient qui aide les médicaments à cibler une partie spécifique du corps, réduisant ainsi les effets secondaires et augmentant l'effet du médicament.
Soyez raisonnable dans votre alimentation saine
Le sucre fournit de l'énergie, mais ne vous donne aucun des nutriments dont vous avez besoin pour réduire votre risque de cancer. Les sucres naturels se trouvent dans les fruits et légumes, ainsi que dans le miel et la mélasse. Ces produits naturels devraient faire partie de votre alimentation saine. Les sucres transformés tels que le sucre blanc ou brun doivent être évités ou limités. Consommer trop de calories provenant du sucre peut conduire à l'obésité et à des niveaux élevés d'[insuline], ce qui pourrait également augmenter le risque de cancer.
Tournez le dos aux aliments sucrés tels que les bonbons et les biscuits, les pâtes et les aliments gras et les boissons gazeuses sucrées pour réduire votre risque de cancer. Équilibrez votre alimentation avec des céréales complètes et végétales, du poisson et du sucre de fruits.
Utiliser du blanc sucre rafiné rare et laisser son rôle positif dans la santé être joué par la recherche des scientifiques. Dans tous les cas, ne vous privez pas de son substitut naturel. Le sucre ne provoque pas le développement du cancer. Si vous faites mourir de faim toutes vos cellules par manque de glucose, vous priverez les sains d'énergie et ne diminuerez pas le risque d'augmenter les malades.
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